甘みとコクが濃ゆい「かぶせ煎茶」
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甘みとコクが濃ゆい「かぶせ煎茶」は、しぶくなくて、甘いお茶。
約２週間程度、玉露とおなじく、黒いネットをお茶の木にかぶせて育て、お茶の甘み成分である「テアニン」というアミノ酸成分を、たくさんもったお茶です。
だから、ぬるめのお湯で、濃く甘くだして楽しむことも、熱湯でさっと淹れて、さわやかな渋みを楽しむこともできます。
また、春のやわらかい新芽だけを使っているので、出がらしの茶がらをそのまま食べることもできる、捨てるところがまったくない、めずらしいお茶です。
「テアニン」とは？
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春、「これから一気に成長するぞ！」と、新芽が出はじめたころに、約二週間程度、黒い遮光ネットをかぶせて作ったのが、「かぶせ煎茶」です。 黒いネットをかぶった新芽は、少ない日光で光合成しようとするため、新芽の栄養成分である、テアニンというアミノ酸や、葉緑素であるクロロフィルが豊富に蓄えられ、「かぶせ煎茶」特有の甘みとコクの濃ゆい味ができるのです。
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おぶぶのお茶は、和束茶（わづかちゃ：１００％京都和束産のピュアなの宇治茶）です。 他産地の茶葉とのブレンド、茶葉のきざみ、火入れ（香りづけ）、こなし（茎などをより分ける)などといった、二次加工は、まったくしておりません。茶園で茶農家だけが楽しんでいた「荒茶（あらちゃ）」を直送でお届けします。 見た目は、荒々しい荒茶葉ですが、最近では非常にめずらしい浅蒸しの新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。 |
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茶がらのおひたし |
甘みとコクの濃ゆい「かぶせ煎茶」の茶がらは、まるで、ゆでたほうれん草のようなあざやかな緑色。 そして、やわらか。 だから、茶がらまで食べることができるのです。
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お茶の木の育成から、収穫・製茶まで、すべておぶぶ店長：喜多章浩が、一貫管理しています。喜多章浩は、今から１０年ほど前、ここ京都和束（わづか）町で飲んだ一杯のお茶に感激し、大学を中退、新規就農し、茶農家となりました。 |
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| 【ご予約】 2008年収穫 甘みとコクの濃ゆい かぶせ煎茶 発送予定日：2008年5月第3週  |
【今すぐお届け可能】
在来種のかぶせ煎茶 甘みがある・すーっと飲める 風の煎茶 今すぐお届け可能！  |
| 1袋(100g入)：1785円 | 1袋(100g入)：1050円 |
露地（ろじ）煎茶、うましぶ煎茶とも呼ばれる、この太陽の煎茶(春)は、その名のとおり、春の太陽をいっぱいに浴びて育った、新芽だけで作った煎茶です。
京都・和束（わづか）町の大地が生み出した、まさしく土着の煎茶。
