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煎茶パウダー 京番茶

みどり屋の5つのこだわり

みどり屋は、お客様にお約束いたします。

みどり屋は、おいしい和菓子をお届けするため、お客様に五つの約束をいたします。


京都の小さな和菓子屋さん「みどり屋」のメンバーです♪

1.出来たてをお届けいたします!

京都の和菓子|よもぎ大福
出来たてのよもぎ大福♪
赤ちゃんのほっぺみたいにやわらか〜

なんでもそうですが、出来たてがイチバンおいしい!

また、みどり屋が作る和菓子は、保存料を一切使っておらず、あまり日持ちがいたしません。

ですので、すべての和菓子を作りおきせず、ご予約いただいてから、作っております。

出来たての和菓子のおいしさをぜひ味わってください♪

※手作りですので、一度にできる数に限りがございます。

数量限定の完全予約制となっておりますので、
ご注文は、お早めにお願いいたします。

2.自家製、そして手作り

京都の和菓子|すべて自家製
京都・和束町で三代つづく和菓子屋「みどり屋」
昔ながらの製法にこだわって、一途に和菓子を作り続けています。

「ひとつずつ丁寧に、魂をこめて・・・。」

誠実に誠実に、昔ながらの製法でひとつずつ、和菓子職人が手作りで作っております。

あんこも自家製、お餅も自家製。
すべて自分たちの工房で少しずつ手作りしております。

機械化や自動化が進むなか、時代遅れといわれながら、一途に昔ながらの製法を守りつづけています。

きねと石臼でついた餅、2日がかりで炊いたあんこ、すべてが昔ながらの製法、すべてが手作り・・・。

ぜひ一度お試しいただいて、そのちがいを実感していただきたいです。

3.厳選素材

京都の和菓子|厳選素材
国産の厳選素材を納得がいくまでさがし求めました。

すべての素材を国産原料にこだわっています。

素材ひとつずつ、自分たちの目で確かめ、よりよいものを
追求し続けてきました。

また、和菓子作りには欠かせないお砂糖(甘味料)は、
10種類以上もの砂糖を使い分けております。

「甘くておいしい!でも、サッパリしてるっ!」

ふだん、甘いものをあまり召し上がらない男性でも
おいしい
といってくださる理由は、ここにもあります。

こちらに代表的な素材をご紹介いたしますね。

・代表的な厳選素材

京都の和菓子|小豆あずき
小豆(あずき)
北海道十勝産小豆を使用しております。小粒で皮が硬くなく、香りがとてもよい十勝産。つぶあん、こしあん、そして赤飯にしてもおいしい小豆。
京都の和菓子|うるち米
もち米
九州佐賀産のもち米「佐賀肥沃米」を使用しております。東北産のもち米もうまいですが、品質の安定性は、こちらが上。コシと甘みがちがいます。
京都の和菓子|よもぎ
よもぎ
静岡産のよもぎを旬に収穫し、その晩にゆで、急速冷凍したものを使っております。なので香りがとっても新鮮♪
京都の和菓子|水

清流、和束川の源流にほど近い小合谷川で取水した水を使っております。いい水を使うとやはりおいしい和菓子ができます。
京都の和菓子|黒豆
黒豆(くろまめ)
丹波篠山産の黒豆を使用。やっぱり黒豆は、京都・丹波篠山産がイチバンです。
道明寺
道明寺
国産のもち米を一度炊いたものを乾燥させ、半分にくだきました。桜餅などの原料になります。

・代表的な砂糖(甘味料)

京都の和菓子|鬼ザラ糖
鬼ザラ
大粒の氷砂糖。見た目よりもあっさりした甘みです。
京都の和菓子|白ザラ糖
白ザラ
鬼ザラより小ぶりな氷砂糖。
京都の和菓子|上白糖
上白糖
もっともオーソドックスな砂糖。一般のご家庭でもよく見かける砂糖です。
京都の和菓子|トレハロース
トレハロース
天然の保湿成分として古くからある糖。甘みが少なく、和菓子をしっとりとやわらかく保つことができる糖です。
京都の和菓子|白ザラ糖
サンマルト
甘味度が砂糖の3分の1という、甘くない糖。甘みを抑えながら、砂糖の日持ち効果をえることができる糖です。

4.素材のおいしさそのままに

京都の和菓子|すべて手作り
まんじゅうの中身のあんこ作り
すべて手作り、保存料や化学調味料は一切使っていません。

素材のおいしさをそのまま楽しんでいただくために、保存料・化学調味料は、一切使用しておりません。

コンビニのレジの脇には、たくさんの和菓子が並んでいます。また、スーパーでは、いつまでたっても硬くならない、
そして悪くもならない和菓子が並んでいます。

それらには、さまざまな保存料や合成調味料が使われております。

みどり屋の和菓子には、当たり前ですが、そういった保存料や化学調味料は、一切使用しておりません。

なぜなら、そういった保存料・化学調味料には、安全とは言いがたいものもあり、また和菓子本来の食感や味わいをさまたげるからです。

「安全で、そしておいしい」

僕たちは、そんな商品だけをお届けいたします。

さあ、自然の甘さ・食感をお試しください。

5.完全返金保証

京都の和菓子|どら焼き(三笠:みかさ)
できたてのどら焼き。あんこが生き生きしています。

「口に合わなかったら、どうしよう〜。」という方!

ご安心ください。

みどり屋では、【おぶぶ.com】と同じく、おいしくなかったら、お代はもちろん、送料も含めて全額返金いたします。

通販ですから、お手にとっていただくこともご試食いただくこともできません。

しかし、当店では、召し上がっていただいて、おいしくなかったという方には、お代はもちろん、送料も全額お返ししております。

自信のない商品は、こちらではご紹介いたしておりません。


以上が、僕たちがお客様にお約束する5つのこだわりです。
どうぞ、安心してご注文くださいね。