山の上の茶畑をおりて、和束（わづか）町の別荘へ。

このお宅は、ここ和束（わづか）町の風景に魅せられた方が、
古民家を改装したお屋敷。

母屋のほかに茶室もあり、庭には、茶つぼ、灯籠、石塔などがおかれた、
本格的な日本庭園もしつらえてあります。

そして、ここのオーナーは、お花が大好きで、庭には、珍しいツバキや桜が
植えられているのです。

このお屋敷は、小高い丘の中腹にあり、眼下には美しくととのえられた、茶畑がひろがっていました。

という、すばらしいお屋敷を、オーナーのご好意により、今回、存分に使わせていただきました～。
(本当にありがとうございました！！）

まずは、お茶室。

母屋から庭をへだてたところにある茶室で、和菓子「茶の花」とお抹茶「うじひかり」をいただきました。

茶の花には、生の茶葉が敷かれているのですが、今回は、こちらのお屋敷のお茶の木の茶葉を使わせていただきました。

茶の花とお抹茶。最高のぜいたく。

そして、抹茶を点てる水は、和束（わづか）町にむかしあった造り酒屋の酒蔵の仕込み水。

明治のはじめにできたこの造り酒屋は、今から２０年ほどむかしに酒造りをやめてしまいました。

しかしその酒蔵で仕込み水として使っていた井戸の水は、今でもこんこんと湧きつづけており、
その水は、酒の仕込み水として使われていた当時の水と変わることなく、どこまでも透明で、
甘くまろやかな「まぼろしの仕込み水」なのです。

今回、この「まぼろしの仕込み水」を酒蔵のオーナーに特別にお願いしていただいてきたのです。

その水のまろやかなこと。
この水でいれたかぶせ煎茶のとろみは、まるでお酒のようでした。

日ごろ、日本の水ならば、それほど違いはないとお話していた僕たちでしたが、今回その認識を改めることになりそうです！！

わづかのお茶を、わづかの水で、わづかの和菓子と一緒に、和束町で最高の場所にて堪能する。。。。
これ以上のぜいたくっていったいなんだろう？って考えてしまいました。

別棟の茶室から、母屋にもどると、そこには、いろりにかかった鉄瓶が・・・！

鉄瓶で入れたお水は、さらに甘みが増すといわれているのですが、まぼろしの仕込み水は、いったいどう変化するのでしょうか？

楽しみなところです！

そしてここで、おぶぶのお茶の飲みくらべ。

両手を使って熱心に説明するあっきー

お茶の味わいや収穫の時期、ほうじ茶について、などなどを作った本人みずからが説明させていただきました～！
「まぼろしの仕込み水」を、いろりにかけた鉄瓶でじっくりと沸かすわけですから、おいしくならないはずがありません。

ホストであるはずの僕たちまで、お茶を堪能してしまいました～(*o*)