熟成茶
熟成茶の特徴
江戸時代、お茶通だったといわれる徳川家康公は、5月に採れた新茶を壷に入れて山奥に運ばせ、熟成させた茶を愛したといわれています。
ワインやウィスキーが熟成しておいしくなることはもはや知らない人はない常識ですが、お茶に関しては現在、圧倒的に新茶に価値が置かれています。
たしかに、適切でない保存状態では、日が経てば経つほどお茶は「劣化」します。
ですが、正しい保存方法で寝かせると、お茶は時が経つほどに「熟成」するのです。
香りは抑えぎみになるものの、採れたての青くささやとげとげしさがすっきりと抜け、まろやかになります。
味は、雑味が取れてマイルドになり、旨みがいっそう引き立ちます。
通常、新茶の時期から半年ほど置くだけで「蔵出し茶」「熟成茶」と呼ばれますが、おぶぶでは、ノンブレンドの荒茶を適切な保存状態に保てるからこそできる1年熟成〜3年熟成茶づくりに取り組んでまいります。
時を刻んで浮き彫りになるお茶の本質、そのものの持ち味を、どうぞご堪能ください。
| かぶせ煎茶 | 太陽の煎茶(春） | 風の煎茶 | 大地の煎茶 |
 |
 |
 |
 |
| きらめきの煎茶 | 太陽の煎茶(夏） | ||
 |
 |
【熟成茶】おどろくほど濃厚な甘みとうまみ「かぶせ煎茶」 |
||
| 価格: | 1,885円(税込) |
|
こちらは、「かぶせ煎茶熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2011年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。
【熟成茶】絶妙なる甘みと渋みのバランス「太陽の煎茶(春）」 |
||
| 価格: | 1,675円(税込) |
|
こちらは、「太陽の煎茶(春）熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2011年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。
【熟成茶】春うららかなそよ風の香り「風の煎茶」 |
||
| 価格: | 1,150円(税込) |
|
こちらは、「風の煎茶熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2011年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。
【熟成茶】大地の生命力 満ち溢れる「大地の煎茶」 |
||
| 価格: | 1,150円(税込) |
|
こちらは、「大地の煎茶熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2011年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。
【熟成茶】香りきらめく、甘みさわやか「きらめきの煎茶」 |
||
| 価格: | 940円(税込) |
|
こちらは、「きらめきの煎茶熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2010年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。
【熟成茶】夏の太陽が育てたすがすがしい渋み「太陽の煎茶（夏）」 |
||
| 価格: | 835円(税込) |
|
こちらは、「太陽の煎茶（夏）熟成茶一年熟成」です。
現在発売中の2010年のお茶につきましては
以下のページからご注文ください。