■かあちゃん！正月くらい おいしいお茶が飲みたいヨ！
お試しサイズ！『かぶせ煎茶(ハーフサイズ：５０グラム)』
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』1/10マデ特別価格！

Vol.９６ 2005年 12月25日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
聖なる夜も更けてまいりましたが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか～？

クリスマスが終わって、
いよいよ2005年のイベントも
レコード大賞と紅白歌合戦をのこすばかり^o^

そして、３回シリーズでお伝えしてきた、
「熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶」も
いよいよ最終回です！

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

前回までのあらすじ

「熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶」の魅力は、茶碗に注いだ煎茶だけでなく、急須の中にも、あった！

1煎目を淹れたあと、急須にのこる茶葉は、まるでほうれん草のおひたしのようなあざやかな緑色♪

そして、急須から立ちのぼるい～香り♪
まるで森林浴をしてるみたい～♪

「熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶」の魅力は、
まだまだつづくのか～!(*o*)!

前回のおぶぶＮＥＷＳはコチラ
vol.95　急須で森林浴♪

前々回のおぶぶＮＥＷＳはコチラ
vol.94　寒い夜にアツイお湯で淹れるかぶせ煎茶

前回で、急須から立ちのぼる香りを満喫し、
煎をかさねるごとに変化する味わいを
愉しみました。

そして、煎をかさね、かぶせ煎茶を満喫し、
茶葉が出がらしになった、ここからが・・・

「熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶」の
つぎなるお楽しみのはじまり！はじまりぃ～♪

出がらしになった茶葉に
さらにお湯をそそいでみてください。

そして、しばらくすると茶葉がどんどん・・・
どんどん開いてゆくではありませんか！？

ぬぁんと！

そこには、茶葉そのものの姿がっ！

これぞ！二次加工（茶葉のブレンドや香りづけ、茶葉のきざみなどの工程）をまったく行なってない荒茶ならではの醍醐味☆

よりがもどって元の姿になった茶葉を
手にとって見ると・・・、

ほらっ！
こ～んなにおっきいぃ～♪

しかも、大きいだけじゃなくて、
初摘みの茶葉だから、とってもやわらか～☆

そして、さらに近くで見ると

おおっ☆

葉脈がうっすら見えるやわらかそうな新芽♪
もしかしたら、この新芽かも→

・・・な～んて想像したくなるくらいの姿！！

「やわらかくって美味しそうだけど、
この茶葉って食べられないの？」

「はいっ！めし上がっていただけますよ～♪

「茶ガラは捨てる」のが当たり前かもしれせんが、
本当は捨てないでほしい！！
(皆さまに知ってほしいです～。)

「出がらし」になった茶葉にも、実は、栄養成分がたぁっぷりのこっているのです！

そのワケは、茶葉には、ビタミンＥやβ-カロテン、食物繊維などの栄養成分がたっぷり含まれていて、それらは、水やお湯に溶けない栄養成分だからです！

なので、茶がらを捨ててしまうなんて、
ホントにもったいない！

しかも、『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』の茶葉は、 新鮮なほうれん草のよう♪

だ・か・ら、
茶ガラも美味しくめし上がっていただけますよ！

茶がらのおひたし
調理が不要！
なぜなら、お茶を淹れるのが、調理だから♪

茶がらのチャーハン
さっぱりしているのに、コクがある！

・・・と、煎茶から、茶がらまで、
あますところなく愉しんでいただける
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』。

かぶせ煎茶のコクと、半年間の低温熟成で、醸成されたふくよかな香り。

熱湯でカンタンに淹れて、
そして、茶葉まで食べられる♪

２００６年のお正月にふさわしいお茶です。

お値段は、
1/10(火)まで、お正月特別価格として、
定価1470円(税込)を1152円(いいお正月)とさせていただきます！
（い→１、い→１、お、正→５、が、つ→２!^^;）

そして、数量は、「中蒸し」「深蒸し」それぞれ250本ずつの合計500本限定です。(出し惜しみしているわけではありません。それで全部です。)

深蒸し（ふかむし）
いくぶん小ぶりで黒緑色の茶葉と浅緑色のしの

また、「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」も、お正月特別価格1785円→1520円（いー正月）とさせていただきます！

すこしだけ、かぶせ煎茶を試してみたいという方のために『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』ハーフサイズ（50グラム）もご用意しました。

特別価格は、1/10(火)までです。

新しい春にふさわしいかぶせ煎茶を
どうぞ ご家族一同でお召し上がり下さい。

「かあちゃん！
正月くらい美味しいお茶が飲みたいヨ！」

おいしいお茶で2006年を初めよう！

■かあちゃん！正月くらい おいしいお茶が飲みたいヨ！
お試しサイズ！『かぶせ煎茶(ハーフサイズ：５０グラム)』←ご注文できます！
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』1/10マデ特別価格！

Vol.９５ 2005年 12月24日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
ほんとならば、昨日発行したかったのですが、日が変わってしまいました～
（お待たせして申し訳ありませんでしたー）

ということで、今日はクリスマスイヴ。
そして、２００５年もいよいよ残すところあと、
１週間となってしまいました！

はやる気持ちをおさえて、
お正月を迎えるのにぴったりな
「熟成･熱湯で淹れるかぶせ煎茶」の
魅力にさらにせまってみましょう！

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

前回までのあらすじ

熱湯をそそぎ、最後の一滴までしぼりきった、「熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶」の茶葉。

蒸し加減のちがいで、水色や味、香りに
大きなちがいがあることが知ったわれわれ。

はたしてこの先に『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』のどんな魅力があるのか～！？

前回のおぶぶＮＥＷＳはコチラ
vol.94寒い夜にアツイお湯で淹れるかぶせ煎茶

さあ、「中蒸し」「深蒸し」それぞれのちがいを味わったところで、いったん茶碗をおきしょう。

そして、先ほど熱湯をそそいだ急須のなかにあるアツアツの茶葉をのぞいてみると・・・

立ちのぼる湯気のむこうに、ふんだんに水分をすって、やわらかく、そして あざやかな緑色に変わった茶葉が・・・！

かぶせ煎茶を飲まれた方のだれもが、
ため息をもらす、このあざやかな緑色！

１煎目を淹れた直後の茶葉は、
まるで、ほうれん草のおひたしのような緑色♪
そしてやわらか～☆

スーパーで買ってくる茶葉の色とは、
明らかにちがう～！

さらに、茶葉の色を見ていただいたあとに
絶対にやってほしいのが、コレ！

「茶葉の香りをかぐこと」

急須に顔を近づけると、
しっとりとしたあたたかい湯気ともに、
ふわりとただよってくるさわやかな香り・・・♪

この香りは・・・！

そう！！！

新緑きざす春の茶畑にゆれる新芽の香り。
でも、ただ新鮮なだけじゃない！

それは、森の奥底にこぼれる陽だまりの
まばゆい空気のにおい・・・。

半年間じっくり熟成したことにより、
新芽の若々しさを残しつつも、
ふくよかで丸みのある香りになっています♪

ん～～～♪たまらんっ！！
急須をくんくんしながら、愉しむお煎茶♪
あまり人には見せられないかも～☆

そして、煎茶のほうも煎をかさねるたびに
味と香りが変化してゆく・・・♪

３～４煎目くらいまで、
じゅうぶんに愉しめます。

覆いの下の新芽
この濃緑色が鮮やかな茶葉のヒミツです！

・・・という、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』。

魅力をまたひとつ知ってしまいました・・・。

かぶせ煎茶のコクと、半年間の低温熟成で、醸成されたふくよかな香り。

そして、熱湯でカンタンに淹れて、
とてもおいしい・・・

＆急須の茶葉までいい香り♪

２００６年のお正月にふさわしいお茶です。

お値段は、
1/10(火)まで、お正月特別価格として、
定価1470円(税込)を1152円(いいお正月)とさせていただきます！
（い→１、い→１、お、正→５、が、つ→２!^^;）

そして、数量は、「中蒸し」「深蒸し」それぞれ250本ずつの合計500本限定です。(出し惜しみしているわけではありません。それで全部です。)

深蒸し（ふかむし）
いくぶん小ぶりで黒緑色の茶葉と浅緑色のしの

また、「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」も、お正月特別価格1785円→1520円（いー正月）とさせていただきます！

すこしだけ、かぶせ煎茶を試してみたいという方のために『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』ハーフサイズ（50グラム）もご用意しました。（昨日は、ご注文フォームがございませんでした。申し訳ありませんでした。）

特別価格は、1/10(火)までです。

新しい春にふさわしいかぶせ煎茶を
どうぞ ご家族一同でお召し上がり下さい。

「かあちゃん！
正月くらい美味しいお茶が飲みたいヨ！」

今年、僕たちがやった
クリスマスらしいことのひとつ・・・

先日、子供が生まれたばかりの友達に
クリスマスプレゼントを贈りました～♪

といっても、中身は、お茶とおコメ・・・。

特製ラベル
クリスマスということで・・・。

谷さんは、想定外だと思います。
（たぶん・・・）

もうやりたい放題です～。

ということで、おぶぶなギフトでは、
いろいろな趣向を凝らすことができます！

皆さまの気持ちをめいっっぱいあらわす
お手伝いをさせていただきますヨ♪

デザイン料は０円！。１個からでも承りますので、皆さまどしどしお申し付けくださいね～♪

おいしいお茶で2006年を初めよう！

■かあちゃん！正月くらい おいしいお茶が飲みたいヨ！
お試しサイズ！『かぶせ煎茶(ハーフサイズ：５０グラム)』今だけ800円！
簡単に淹れられる♪『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』1/10マデ特別価格！

Vol.９４ 2005年 12月22日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
街は、クリスマス一色ですね～♪

今年は、雪が多いので日本各地で
ホワイトクリスマスなのでしょうか？？？

そして、クリスマスが過ぎたら、
いよいよ新年を待つばかりっ！

今日は、新年を迎えるにあたって、
ぴったりなお茶を紹介いたます♪

このお茶は、とてもおいしいお茶で、
おすすめポイントがたくさんありすぎます。

ですので、３回シリーズで、お送りしますね♪

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

さて、きょうご紹介するお茶は、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』。

２００６年の年初めにふさわしいお茶です！

さあ、この
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
五月の収穫以来、低温倉庫で
半年間じっくり熟成してきた秘蔵っ子。

【おぶぶ.com】で、もっとも売れている『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』と同様、玉露のように遮光してそだてた「かぶせ煎茶」です。

「かぶせ煎茶」特有の甘みとコクもさることながら、その香りを愉しんでいただきたくて、半年間じっくりと熟成してきました。

そのむかし、春に収穫した新茶の一部を
この時期になるまで壺に密閉し、
温度変化の少ない蔵で熟成していたそうです。

そして、半年ほどたった秋の終わりに封を切り、じゅうぶんに熟成された、新茶とはひと味ちがった味と香りを楽しんだのだそうです。

これらのお茶は、「蔵出し」とか「口切り」、「壺きり」と呼ばれ、いまでも、新茶にはない楽しみとして大切にされてます。

５月に収穫したての初々しい香りもたまりませんが、この時期まで熟成し、ふくよかで落ち着いた味わいも捨てがたいです！

この『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』は、『甘みコク味の濃ゆいかぶせ煎茶』のように、トロリとした甘みを愉しむのではなく、熱いお湯でさっと淹れることをオススメします。

熱湯で淹れることにより、ぱぁ～っ！とひろがって すぅ～っと消えてゆく渋みと、さわやかでふくよかな香りを愉しんでいただけます。

そして、味と香りのバリエーションとして、「中蒸し」と「深蒸し」の２種類をご用意いたしました。

「中蒸し」と「深蒸し」って、どうちがうの？？

はい。
同じ品種（やぶきた）の生葉を使っているのですが、製茶工程における「蒸し加減」がちがいます。

「中蒸し」が、もっともオーソドックスな蒸し加減で、「深蒸し」は、それよりも長い時間、蒸しています。

蒸し加減をかえることにより、同じ品種でも、味わいや香りがちがってきます。そして、このちがいは、好みによるので、「どちらの方がおいしい」ということはありません。

中蒸しは、水色はやまぶき色で、おり（沈殿物）が少なく、澄んでいます。香りも澄んだ若々しさがあり、味はすっきりと渋く、さっぱりした甘みがあります。

深蒸しは、水色がすこし深めの緑色で、こまやかなおりがあり、うっすらとにごっています。味は 甘涼しく、ほんのりと厚みのある渋みがあり、香りは ほっこりとした樹脂香がします。

味わいのちがいを文字で説明するのは、かなり困難だということが分かりますよね～～～

う～ん・・・。
つまり、どちらもおいしいってことです♪＾＾

最後の一滴がウマイ！
紅茶でいうところのゴールデンドロップです♪

？？水色とは？？
　水色とは、「すいしょく」と読み、お茶（浸出液）の色のこと。 お茶の審査の際に用いる専門用語です。

という、
『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』、
本日より、発売開始いたします。

かぶせ煎茶のコクと、半年間の低温熟成で、醸成されたふくよかな香り。

そして、熱湯でカンタンに淹れても、とてもおいしい・・・。

２００６年のお正月にふさわしいお茶です。

お値段は、
12/27(火)まで、お正月特別価格として、
定価1470円(税込)を1152円(いいお正月)とさせていただきます！
（い→１、い→１、お、正→５、が、つ→２!^^;）

そして、数量は、「中蒸し」「深蒸し」それぞれ250本ずつの合計500本限定です。(出し惜しみしているわけではありません。それで全部です。)

深蒸し（ふかむし）
いくぶん小ぶりで黒緑色の茶葉と浅緑色のしの

また、「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」も、お正月特別価格1785円→1520円（いー正月）とさせていただきます！

すこしだけ、かぶせ煎茶を試してみたいという方のために『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』ハーフサイズ（50グラム）もご用意しました。

特別価格は、1/10(火)までです。

新しい春にふさわしいかぶせ煎茶を
どうぞ ご家族一同でお召し上がり下さい。

「かあちゃん！正月くらい美味しいお茶が飲みたいヨ！」

も～いくつ寝るとお正月～♪

・・・という前にあさってはクリスマスですよね。

僕の場合、クリスマスといっても
毎年いつの間にか過ぎ去ってしまっていたのですが、今年は、ちがいました～！！

ぬぁ～んと！今年は、アメリカからクリスマスプレゼントが～！

サンタさんは、おぶぶＵＳＡこと「とらや」さま♪

おぶぶUSAについてはコチラ
おぶぶ太平洋をわたる～おぶぶＵＳＡ計画vol_82

ほんとにほんとにありがとうございました！
生まれてはじめてのパネトーネ♪
愉しませていただきマスッ！

おいしいお茶で2006年を初めよう！

Vol.８７ 2005年 11月3日発行
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！！
秋も深まってきましたね♪

熱いお茶を楽しむには、
もってこいの時期になってきました。

ということで！今日は、
知合いの農家さんに分けてもらった、
限定のお茶を紹介しちゃいますね！

その名も「ねごろ煎茶」♪

それでは、今日もはりきって
【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！

今日、ご紹介するのは、「ねごろ煎茶」。

2005年の夏に収穫した夏摘みの茶葉で、
夏摘みのすっきりした渋みがあって
けっこうイケてるんですよ！！

知合いの農家さんから分けて頂いたので
１００袋の限定ですが、ご紹介しちゃいます！

茶葉は、左の写真のような感じ。

今年の夏摘みの荒茶で、茶葉は大きめ。
茶葉の色は、けっこう鮮やかな緑色。

収穫時期は、２００５年の夏ですので、
夏摘みのすっきりした渋みが特徴です。

しかも、すっきりした渋みだけではなく、
夏煎茶にしては、けっこうコクがあります♪

夏煎茶ですから、熱湯で直接抽出しても
すっきりした渋みと香りが楽しめます。

そして、この「ねごろ煎茶」は、
夏煎茶なのに、コクがあるので
１煎目は、ぬるめのお湯でも
お楽しみいただけます！

なので、１煎目はぬるめのお湯で
楽しんでいただけるとウレシイです☆

②湯冷ましから、茶碗へ

「ふだん使いでは、
なかなか湯冷ましをとおしたり、
茶碗を温めたりまでやってらんない・・・！」

という方は、多いと思います。

僕も、忙しい＆自分ひとりのときなんかは、
熱湯を直投入しちゃうほうなので、
その気持ちよくわかります～。

でもですね！
右の写真にあるくらいの湯量で
一度は、試してみてほしいのです～。

茶葉と湯量がひたひたくらいの湯量で
ぬるめのお湯で抽出してみてください。

茶葉と湯量はひたひたくらい（拡大）
湯温は７５℃くらいが良い。

急須から出る最後の１滴のことを
「ゴールデンドロップ」や「ベストドロップ」といい、この最後の一滴が「一番うまい！」といわれています。

なので、最後の一滴まで絞りきるっ！！

１煎目の味わいを楽しんだのちには、
２,３煎目を熱湯で楽しみながら、
急須の中の茶葉の変化にも注目☆

左の写真は、３煎目抽出中のようすですが、
こ～んなに茶葉が大きく開いちゃいました♪

さすが夏煎茶！
取り出して広げてみると左のような感じ。茶葉をそのまま見ることができます。

夏摘みですので、
春の新茶に比べて、かなり大きめの茶葉です。

茶ガラも当然食べられます！

くきくきとした歯ざわりで、
なかなかいけてます。
茶飯にもちょうどいいかも♪

という、「ねごろ煎茶」ですが、
気になるお値段は？といいますと、

１００ｇ１０５０円のところを
今回は、特別になんと！７３５円☆というお値段で、ご紹介できることになりました♪

ということで、「ねごろ煎茶」
ぜひお試しくださいね♪

ねごろ煎茶のご注文はこちらから！！
限定１００本なので、
ご注文はお早めにお願いします！

ねごろ煎茶とあべかわ餅をあわせてみました☆
「ねごろ煎茶」のご注文はこちらから！

＞ご注文はコチラから

１０月の終わりに、
「全国茶生産青年茶審査技術競技会」という大会に
京都代表の一人として､参加してきました。

結果は残せませんでしたが、
新たな出会いもあり、なかなか楽しかったです♪

この時期は、
なんだかんだの行事が目白押しです。

まだまだ序の口でっせ～♪