■２００６年、新茶好評発売中！

Vol.１３２ 2006年 6月 2日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

茶娘inリーガロイヤル東京

どうも！

東京での物産展、来ていただいた方
ありがとうございます！

今回も大盛況で、とってもたくさんの出会いに恵まれました。

そして、今回の東京行きでは、リーガロイヤルホテルでの宇治茶フレンチという、豪華なおまけまでついていました～☆

今日はその模様をお伝えしますね♪

それでは今日も元気に
【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！

■高級ホテルで宇治茶を食べよう♪

堂々とそびえるリーガロイヤルホテル

今日、お伝えするのは、
　東京・京都・大阪の３つの
　　リーガロイヤルホテルで、
　　　　６月１日から一斉にはじまる、

「和束産宇治茶料理フェア」の
　　マスコミおひろめのようすです。

昨年、京都で大人気だった宇治茶料理。
今年は、東京・京都・大阪で行われることになりました！

なにはともあれ、まずは、
今回の宇治茶料理をご紹介しましょう♪

ディスプレイされた宇治茶に興味津々
壁には、小田さんの絵も！

と見ているだけで、よだれがしみしみしてきますよね♪

今回の和束産宇治茶料理フェアは、昨年京都にて、好評だったので、今年は、規模を拡大。

そして、この日は、フェアの開催にあたって、マスコミの方と中央官庁の方をお招きしてのお披露目でした。

僕たちは、料理の前後で、お茶を皆さまにお配りいたしました。

そして和束町からは、堀町長も！

リーガロイヤルホテルの一流シェフが、おいしくてカラダにいい料理をつくるために、宇治茶の中でも最高級の和束茶をチョイス。

そして、すばらしい料理が出来上がりました。

昨年の京都で大人気を博し、今回、東京・京都・大阪の３つのリーガロイヤルホテルで、６月１日～３０日までの期間限定で、楽しむことができるようになりました！

今回のお披露目には、和束町町長も列席☆

そして、なんと！小泉チルドレンの
いざわ京子さんまで！！

そして、小泉チルドレンのひとり、いざわ京子衆議院議員も来てくださいました～♪

ハツラツとした、とっても元気な方です！

と、人の紹介はこのあたりにして、料理の紹介にいってみましょう♪

今回は和束茶を使った、フレンチメニュー。

和束茶をダシや香り付けに使った、と～ってもおいしいお料理の数々☆

しまあじの煎茶マリネと京野菜のタンバル

煎茶のリゾーニ
上にのっているのは、番茶で柔らかく煮たタコ

赤座エビのフランと玉露のスープ
こちらは玉露のコクがうまい

煎茶で軽くくんせいした”へだい”

デザートの抹茶ロールケーキと
番茶のアイスクリーム

と、和束茶づくしのお料理！

しめのデザートも抹茶ロールケーキと番茶のアイスクリーム（＾ｖ＾）

こんなにあっさりしてて、うまいフレンチははじめて！

も～たまらんです～♪

皆さまご満悦のようす♪

会場の皆さまもご満悦のようす♪

そしてテーブルには、なんとお茶のナマ葉があしらわれているではないですか～↓

お茶の生葉があしらわれている

茶娘も別室で宇治茶フレンチを堪能♪

茶娘のふたりも別室にて、宇治茶フレンチを堪能！

なんと、りなちゃんは、これが生まれてはじめてのフランス料理！

ふたりの一番のお気に入りは、
ブタロース肉のほうじ茶煮。

「香ばしい香りと、やわらかいお肉が口の中でとけて、とってもおいしかった」とのこと。

感動もひとしおでした～♪

シェフの太田さんに感動を伝える茶娘

今回の宇治茶フレンチを作ってくれたのは、写真左のシェフ太田さん。

太田さんに、宇治茶フレンチの感動と感謝を率直にお伝えしました～♪

茶懐石もあります！

今回は、食べることができませんでしたが、和食の宇治茶料理もあります。

宇治茶フレンチが絶品だっただけに、いやがおうでも和食にも期待が高まります！

くわしくはこちらの雑誌をご覧くださいね
リーガロイヤルホテル発行
The ROYAL 5,6月号
(pdfファイルが起動します。)

リーガロイヤルホテルでの和束産料理フェアについては、左の雑誌で、さらに詳しく知ることができます。

和束町の堀町長のコメントもありますので、要チェックですよ！

ということで、今回の東京出店では、こんな大きなおまけがついてきました～♪

東京・大阪・京都の皆さま！
ぜひ、宇治茶料理をご堪能くださいね♪

ご満悦のりなちゃん
もう沖縄に着いたかな？

就職活動中にふらりと立ち寄ったひとりのお客さまだった、りなちゃんですが、いつのまにか、茶娘となり、この日は、リーガロイヤルホテルで宇治茶フレンチを堪能していました。

こんな展開は誰にも予想できません。

でも、出会いを大切にしてゆけば、こういうすごいこともおこるんでしょうね！

勉強になります～～！

ご意見ご感想はこちらから！
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お茶作りに命をかけたおかげで、パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。

Vol.１２２ 2006年 5月 15日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
新茶の収穫順調に進んでおります！
あと数日で、かぶせ煎茶の収穫もできそうです。

収穫でき次第、
皆様のもとへ新茶をお届けいたしますね！

そして、期間限定の直売も決定♪

とれたての新茶を
直接お持ちしちゃいますよ～！

それでは、今日も元気に
　　【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！！

またまた東京に出店いたします！！

場所は恒例の有楽町「むらからまちから館」。
とれたての新茶をお持ちしますからね～♪

すでにご注文いただいている方も
新茶のおいしいいれ方を実演しておりますので、ぜひいらしてください。

今回の茶娘にはなんと！
前回、お客さまだった、
沖縄っ子「りなちゃん」が登場♪

ウソみたいなハナシですが、本当です！

土日には、「りなちゃん」登場♪
そして、沖縄旋風を巻き起こしてくれるハズですから、乞うご期待です☆

ということで、関東在住の皆さま～！

有楽町で会いましょう♪

前回の出店時にお客さまだった、
沖縄の里奈ちゃんが、今回は茶娘に！

先週、ホームページのリニューアルとともに

どど～んと、
ご紹介、大ご奉仕しました、蘭字茶箱。

あっ！

っという、まもなく売切れてしまいました。

買おうと思ったら、
もう売り切れていたというお客様、
大変、申し訳ありませんでした。

蘭字茶箱を、急追、再入荷しました！！

そして茶箱だけ単品でのご注文もできるようになりましたので、そちらもご覧くださいね～♪

茶箱のみのご注文もできます！

今回は、茶箱セットも茶箱も、購入制限はありませんので、お一人さまで、いくつでもご購入いただけます。

っと！

どんどん楽しく便利になってゆく
【おぶぶ.com】。

みなさまのご要望をどんどんお寄せくださいね！
どんどん進化してゆきますからね～♪

関東以外にお住まいの方！

年末もしくは年始になってしまいますが、今年は、関東以外の場所にも出店する予定です。

といっても、まだ候補地をあげた段階です。

お近くの場所で、こんな場所が面白いとか、こんな物産展があるよ～！という情報をお持ちの方！

ぜひ教えてくださいね！

ほんとに行っちゃいますからね～♪

ただいまおぶぶ会員募集中！！
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■【おぶぶ.com】ホームページリニューアル！

Vol.１２１ 2006年 5月 11日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
ゴールデンウィークは皆さまいかがおすごしでしたか？

なかなか天気のいい日が続いたので、お出かけにピッタリだったのではないでしょうか？

そんなよい天気のゴールデンウィークで、気分をリフレッシュされた方も多いのでは！

そして、【おぶぶ.com】では、ホームページをリフレッシュしましたよ！

今日は、ホームページリニューアル特別商品のご紹介もありますので、お見逃しなく！！

それでは、今日も元気に
　　【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！！

【おぶぶ.com】のホームページをリニューアルしました！

今回は、いろんなところを大幅に改良いたしました～

僕たちが惚れこんだノンブレンド宇治茶の魅力をよりダイレクトにお伝えできるようにしました。

香りがしそうなおいしそうな写真や・・・
ここだと小さいですが、画像が大きくなった！

また、以前よりやりたかったおぶぶポイントも作りましたよ～～！

なんと、今なら会員登録するだけで１００ポイントを全員にプレゼントしております。

１ポイント１円ですから、なんと登録するだけで１００円もらえちゃいます～♪

そして、さらにぃ～

今回のリニューアル特別限定商品として、

茶箱セットを作っちゃいました！

内容は、なんと盛りだくさん！

５種類のノンブレンド宇治茶と、
宝瓶（ほうひん）１個に、
湯呑み茶碗が２客。

それを、木製の茶箱にお入れいたします。

この茶箱は、以前からぜひとも紹介したいと思っていたお茶グッズのひとつで、蘭字（らんじ)茶箱とよばれている茶箱。

大正時代、お茶は、生糸とならんで日本の主要な輸出品だったのですが、当時、茶箱につめられて輸出されていたのです。

この茶箱は、その当時使われていた茶箱の復刻ミニチュア版。

内側には、全面 銀紙が貼ってある。

ご覧ください。

このラベル！

蘭字とよばれるこのデザインなのですが、大正ロマンを感じさせられる、レトロでおしゃれなデザインです。

「といっても、たんなる箱でしょ～」とお思いの方！

んなことございません！

この蘭字茶箱は、５ミリ厚の木材に和紙を張った手作りの茶箱。

なので、とっても丈夫。

宝瓶（ほうひん）の収納ケースとして使っていただくこともできるだけでなく、お好みでいろんなふうに使っていただくこともできます。

デザインは、レトロでおしゃれですので、小物入れ二もピッタリです。

食器棚に入れてもらっても、こんな感じです♪

という、茶箱セット。

通常でしたら、全部まとめて７３５０円のところですが、今回、リニューアルオープン特別価格として、なんと５２５０円にてやらせていただきます。

ただし、限定１０セットとなっております。

こちらのほうは、母の日にも間に合うようにお送りすることができます。(5月11日24：00締切です！まだ間に合います！)

ご希望の方はお早めにお願いします！

茶畑では、新茶の収穫がそろそろ本番を迎えつつあります！

【おぶぶ.com】の茶畑でも、うましぶ煎茶（ろじ煎茶）の今年最はじめての収穫しました！(５月８日)

おとどけまで、もうしばらくです！

さあ、いよいよ新茶のお届けです♪

新茶のご予約はこちらから

新茶のシーズン前になんとか、【おぶぶ.com】のリニューアルを間に合わせることができました！

まだ、完成とはよべない部分もありますが、これからもどんどんよくしてゆきますので、こうご期待です♪

今回のリニューアルで【おぶぶＮＥＷＳ】を熱心に読んでくださってる皆様にどんどん楽しんでもらえるようになります！(まだ未完成でお伝えできてないところだらけなんですが・・・。）

これからもニュー【おぶぶ.com】と、今年の新茶もよろしくお願いいたします！

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■２００６年春・新茶ご予約　絶好調受付中！

Vol.１１７ 2006年 4月 22日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！！
4月も、もう後半にはいりましたね。

季節がすすむのにあわせて、新茶も、徐々に大きくなっています！

さ～て、今日はおぶぶのお茶の魅力である

「荒茶（あらちゃ）」
について、お話したいと思います♪

それでは、今日も元気に
　　【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！！

荒茶（あらちゃ）・・・。

「こんなコトバ聞いたことがない！」という方も多いのではないでしょうか？

荒茶（あらちゃ）とは、なにか？

荒茶（あらちゃ）とは、
茶畑でとれたままのお茶のことです。

といっても、
花びんの花が、そのままでは、しおれて枯れてしまうように、収穫したお茶の葉もそのままでは、酸化がすすみ、すがすがしい香りもみずみずしい緑色も失われてしまいます。

そのため、収穫した生葉は、その日のうちに製茶工場に運び、蒸して 揉んで 乾燥させ、茶葉の酸化をとめるのです。

このように収穫、製茶しただけの茶葉を荒茶（あらちゃ）と呼びます。

できあがった荒茶（あらちゃ）は、相場を通じて、お茶問屋さんのもとへ運ばれます。

そして、問屋さんで荒茶（あらちゃ）は、茶葉の大きさをそろえるためにきざまれたり、ほかの産地の茶葉と合組（ごうぐみ→ブレンド）されたりします。

そうやってできたお茶が、ついに消費者の皆さまのところに届けられるのです。

つまり、荒茶（あらちゃ）とは、
通常のお茶にくらべると、

茶葉がきざまれていないので大きく、
ブレンドがまったくされていない

お茶なのです。

これこそが、荒茶（あらちゃ）の魅力。

新緑きざす茶畑で
収穫したばかりの新芽を

その日のうちに工場で、製茶。

そうして、できあがった茶葉に
それ以上、余計なことはいっさいしない・・・

それが荒茶（あらちゃ）。

これこそが、茶農家が１年がかりで作りあげた茶葉、そのままのすがたなのです。

だから、うまい！

だから、香りがみずみずしい！

だから、茶がらまで食べられる！

茶畑でそだったまんまの茶葉を
そのまま楽しむことができる・・・

それが、荒茶の魅力なのです。

さあ、そして、ここからが、選択です。

【おぶぶ.com】では、
今年、３種類の新茶をご用意しました。

どの新茶も、とうぜん荒茶でお届けします。

あなたはどの新茶をお楽しみになりますか？

タネからそだてた、のどごしさわやか
　　　　「昔なつかし　なじみ煎茶」

品種改良をまったくおこなっていないタネから育てた在来種の新茶です。

味は、在来種ならではの大地の力強さを感じさせる、さわやかな渋みが魅力です。

そして香りは、どこかで飲んだことがある、そんな昔なつかしい香りです。

なじみ煎茶のご注文はこちらから

陽光にひかりかがやく新芽
「オーダーメイド新茶（露地：ろじ）」

オーダーメイド新茶（露地：ろじ）

太陽の光をさんさんとあびた、すがすがしい香りと渋みがうまい新茶です。

オーダーメイド新茶（露地：ろじ）の
ご注文はこちらから

オーダーメイド新茶（かぶせ）

太陽の光をさえぎるための覆いをかぶせてつくった、甘みとコクの成分であるテアニンたっぷりの新茶です。

一煎目を入れた直後、鮮やか緑色の茶葉をぜひ除いてみてください。

オーダーメイド新茶（かぶせ）
のご注文はこちら

さあ！
２００６年の【おぶぶ.com】の新茶。

見て、飲んで、香って、食べて・・・

あますところなく楽しめる
　　　【おぶぶ.com】の新茶を
　　　　　　　ぜひおためしください♪

いよいよ、４月も残すところ１０日をきりました。

これからが本番です！

皆さんと一緒に作りあげる
オーダーメイドの締切も残すところ１０日です！

一緒に作りあげてゆきましょうね！

『２００６年春・おぶぶの新茶』のご予約は、こちらからです。

■東京出店・あしたから！＆お茶の淹れ方教室も今週末！→今すぐチェック！←
■魔法の急須「宝瓶（ほうひん)」好評発売中！

Vol.１０４ 2006年 2月 7日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
皆様お待たせいたしました♪

いよいよ明日から、東京出店です！
めっちゃ興奮してます！==3

ふだんはパソコンの画面ごしでしか、
お会いできない皆さまに実際にお会いできるのですから！

そして、関東以外の皆さま、
申し訳ございません。

いつかかならず、全国行脚の旅にでて、
皆さまの元にまいりますので、
もうチョット辛抱したってな～・・・（:_:）

ということで！今日も、エンジン全開で
　　【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう～！！

好評発売中の宝瓶（ほうひん)・・・。

おぶぶの宝瓶（ほうひん)は、プロ仕様です。

実際この宝瓶（ほうひん)をいちばん使っているのは、お茶屋さんをはじめとしたお茶のプロ。

芸術品やコレクションのための
宝瓶（ほうひん)ではありません。

この宝瓶（ほうひん)は、
太白試験宝瓶（たいはくしけんほうひん）とも
いわれ、機能性を追求した結果、このかたち、この色になったのです。

では、なぜなんの模様もなく、白色で、
こんなにシンプルなかたちなのか？

すべての理由は、むだな装飾をはぶき、
機能性を追及したから。

色が白いのは、茶葉や茶がらの色を
正確に見極めるため。

なんの飾りもなく、流線型なのは、
お茶を淹れる道具として考えた結果、
こうなった・・・。

「function is beauty」
　　　　　機能的であることは美しい。

この言葉こそ、この宝瓶（ほうひん)を
もっともよく表現した言葉。

そして、機能性を追求した結果、
この宝瓶（ほうひん)には、
特許技術まで使われています。

この宝瓶（ほうひん)の茶こしフィルター、
とっても大きいんデス。

下の写真でふつうの宝瓶（ほうひん)と
見比べてみていただければ、一目瞭然。

これだけ目がこまかくて、大きければ、
茶葉が茶碗に出てきたり
フィルターがつまったりして、
不快な思いをする必要はありません。

日本一の急須屋さんが、
研究に研究をかさねて作りあげた、

まさに、逸品・・・。

左が特許技術を応用した宝瓶（ほうひん)、右が従来の宝瓶（ほうひん)。

【おぶぶ.com】でイチオシの茶葉、
かぶせ煎茶もこの宝瓶（ほうひん)で淹れると、本当においしくなる。

なぜか？

この宝瓶（ほうひん)の大きさ、かたちが自然と茶葉とお湯の量を調節してくれるから。

ざっくり淹れても、おいしく淹れることができる。

それに宝瓶（ほうひん)は、持ち手がないから、けっして湯温をまちがうことがない。

「今日は、湯温も湯量もカンペキ！
信じられないくらい、うまいっ！」
なんていいながら、自分の好みを
　　　 見つけていただけたら、うれしい・・・。

お客様の声♪第一部は、お茶の淹れ方教室のご予約のコメントから～♪

お茶の淹れ方教室では、参加者の方も
宝瓶（ほうひん)で
お茶を淹れていただきます。

いよいよ今週末です！

おいしいお茶の淹れ方教室（参加無料）

好評発売中の宝瓶（ほうひん)を
参加者の方が、実際に触れてさわって
お茶を淹れていただきます！

ぜひ遊びに来てくださいね！
残席も少なくなってきましたので、
ご予約はお早めに♪

ご予約はこちらから！

和束町（わづかちょう)茶業青年団のみんなで、岐阜県のいび茶の産地を見学に行ってきました。

場所は、岐阜県西部の揖斐（いび）地方。

岐阜県には、ふたつの茶産地があります。

ひとつは、岐阜県西部のいび茶の産地と、
もうひとつは、東部の白川茶の産地。

どちらの茶産地も雪ぶかい地域で、
今の季節は、右の写真のよう。

一見すると茶畑には見えません。

畝間（うねま）が雪で完全に埋まっています。

今年は、特に多いとのことですが、
想像を絶する光景！

お茶の木は、もともと中国の南部が原産といわれており、亜熱帯の植物です。

なのに、この雪！

お茶の木の生命力の強さと、こんな雪でもお茶を作ろうという、地元の方の気迫が伝わってきそうです。

すごかった！！

■おいしいお茶がもっとおいしくなる♪「宝瓶（ほうひん)」ついに発売開始！
■『お茶の淹れ方教室』いよいよ来週にせまる！ご予約はこちらです♪

Vol.１０３ 2006年 2月 4日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！
皆様お待たせいたしました♪

おいしいお茶がさらにおいしくなる
　　　魔法の急須「宝瓶（ほうひん)」
　　　　　ついに発売開始です♪

宝瓶（ほうひん)の魅力は、
　とても一回では語りつくせません！

ですので、全４回に分けてお送りしますよ～！

さあて、今日も元気に【おぶぶＮＥＷＳ】と
　　いってみましょう～！！

長らくお待たせしました！

年末に四日市にある日本一の急須屋さん「丸栄竹尾商店」さんをおとずれてから、早くも1ヶ月が経過しました。

日本一の急須屋さん創業物語はこちら

日本一の急須屋さんを訪れたのは・・・、

ちょっと日があいたのでお忘れの方もおられるかもしれません！

訪れた理由は、宝瓶（ほうひん)という、
　　　 魔法の急須を手に入れるためです。

その宝瓶（ほうひん)とは何なのか？

宝瓶（ほうひん)とは、
「おいしいお茶をもっとおいしくしてくれる
　　　　　　　　　　　　 魔法の急須。」

・・・ですが、
それだけではなんのこっちゃわかりません。

まずは外見！
右の写真のような、ちょうど
急須から取っ手をなくしたような形です。

これが蓋碗（がいわん）です。

なので宝瓶（ほうひん)は、
急須の元祖かと思いきや、蓋碗（がいわん）から変化したものといわれています。

蓋碗（がいわん）とは、左の写真のようなふた付きの茶碗のこと。茶碗にちょくせつ茶葉をいれ、ふたと茶碗のあいだからお茶を飲む茶碗です。

中国茶の世界で、見かけたりしますよね♪

そう！

素朴にそう思いますよね！
ここが宝瓶（ほうひん)でお茶を淹れるとおいしくなるポイントの一つ目なのです♪

ぬるめのお湯で淹れるから
取っ手ははいらないのです

お茶をおいしく淹れるのに、
「４つポイントと２つの秘訣」があると
　　　　　　　　　　　　 いわれています。

４つのポイントとは、
　　 １．湯の温度
　　 ２．湯の量
　　 ３． 茶葉の量
　　 ４．浸出時間（茶葉をひたす時間）
以上の４つ。

玉露やかぶせ煎茶などの上級な煎茶は、
ある程度ぬるいお湯で淹れたほうがおいしいのです。

なぜか？

上級な煎茶のおいしさのひとつに、
その上品な甘みやコクがあげられます。

この甘みは、テアニンというアミノ酸によるもの。

そしてこのテアニンは、ぬるめのお湯のほうが
その特徴が際立つのです！

もう、分かっちゃいましたよね♪

宝瓶（ほうひん)に取っ手がない理由は、
熱くて持てないようなお湯を使わないから、
なのです！

さあ、宝瓶（ほうひん)の魅力に
あなたも引き込まれてきましたね～＾＾

宝瓶（ほうひん)は、本日から発売開始♪

そして、次回以降も、宝瓶（ほうひん)の魅力にさらにせまってゆきますよ～♪こうご期待！

お茶の淹れ方教室では、参加者の方も
宝瓶（ほうひん)で
お茶を淹れていただきます。

いよいよ来週末に近づいてきました♪

おいしいお茶の淹れ方教室（有楽町）。

今日から発売開始の宝瓶（ほうひん)を
参加者の方に実際に触れてもらって、
お茶を淹れていただきます！

お近くの方は、ぜひ遊びに来てくださいね！
残席も少なくなってきましたので、
ご予約はお早めに♪

ご予約はこちらから！

じゃ～ん！！
【おぶぶＮＥＷＳ】の新コーナー♪

T料理部長のおぶぶなレシピ☆
です！

今日のレシピは、
「最近ちょっと揚げ物は、くどくて・・・」
という方に最適♪

揚げ物なのにさっぱりしてておいしい！
『茶がらのぶた肉包みあげ』♪

さっそくレシピに行ってみましょう！

うす切りのぶた肉に茶がらをのせ、
つつみます。

【材料】

豚肉ロース薄切
　　（細切れなどでもOK）１５０ｇ～１８０ｇ
小麦粉（適量）
パン粉（適量）
塩、胡椒（適量）
水（適量）
揚げ油（適量）
お茶っ葉（適量）

【作り方】

お茶ガラを用意する。
お肉に塩胡椒をする。
お肉を何枚か使ってお茶っ葉が外に出ないように包みます。（油を使うのでお茶っ葉はよく水気を切って）
包んだものに、小麦粉、お水、パン粉の順で衣をつけます。
（お水だとカロリーが控えめになります、お水の変わりに溶き卵でボリュームＵＰも）
中温の油であげます。

これを中温の油で揚げる♪

【T料理部長からのコメント♪】

『茶がらのぶた肉包み揚げ』は、
お肉ばかりで作った物より、さっぱりしていて
食べやすいです。

なので、カロリーも控えめ・・・のハズ！
そしてなにより、
豚肉とお茶の風味は、よくあいます♪

ぜひ一度お試しくださいね～！！

■『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』特別価格は本日まで！
■『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』もおなじく今日まで☆

Vol.９９ 2006年 1月 10日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！

土曜にだして、今日もだしちゃいますよ～♪

職場などでご覧になっている方、
本日【おぶぶＮＥＷＳ】 が
２通あるかと思います。
(前後が逆になっているかも。)

だしすぎの感もあるかと思いますが、
その理由はすぐに分かっていただけると
思います！==3

それでは、今日もはりきって
　　　　 【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう♪

今日は、お正月特別価格最終日だったので、号外でも♪と思って作りはじめた、
今回の【おぶぶＮＥＷＳ】。

そんなあまいものではございませんでした＾＾；

前号の反響は、すさまじく、この連休じゅう返信させていただいておりました～♪
(もいっちょ千本ノックお願いしマス！！）

ご感想のなかには、なんと！
おぶぶなレシピ第２弾までいただきました～♪

こちらは、もはやお客様の声を
はるかに超える特大ホ～ムラン♪
マツ～イ！も真っ青です♪

それでは、「おぶぶなレシピ by Tさま」から！

という、カンタンな書き出しではじまるＴさまのメール・・・。

しかーし！開けてびっくり☆
めっちゃうまそうな水餃子がそこにぃ！！

しかも茶がら入りですから、
おいしそうなだけでなく、栄養もばっちり♪

もともと肉、野菜、炭水化物が同時に
食べられる餃子に茶がらが加われば、
究極の料理といえるかもしれません☆

まずは、材料レシピからいってみましょう♪

今回の皮は手作り♪
市販の焼き餃子の皮でもOKだそうです！

茶がら入りのあん！

皮がうまそう♪

そして作り方です！

おおおーーー＾＾!
ぶた肉から しみ出る肉汁と、レンコンのサクサクした食感が、たまらなそうです～(想像するだけで、つばがでる～☆)

あと、お茶がらのでがらし具合によって、お茶の渋みと肉汁がマッチして、おとなな味わいになりそうですね～♪

餃子パーティーの新メニューに
　　　　　　 なること うけあいっ！

Tさま！ありがとうございました！！
僕たちも試してみますね♪

ということで！
【おぶぶな新レシピ】(写真つき)大募集！
レシピを送ってくださった方には、
もれなくおぶぶの商品を１００gプレゼント♪

お待ちしてまーす！

ということで♪

いよいよ本題です！
かぶせ煎茶のお正月特価は、本日最終日！

まだのご注文でないお客さま！
「おいしいよね～♪」と思っているお客さま！

年に一度のめでたいチャンスをお見逃しなく～

『熟成・熱湯で淹れるかぶせ煎茶』
『甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶』

熱湯でもカンタンに淹れられるかぶせ煎茶ですので、皆さまもぜひお試しくださいね！

茶葉の大きさと夏煎茶特有のすっきり感で、大人気の『ねごろ煎茶』、追加入荷いたしましたー＾＾!

右の写真は、前回、ご紹介できなかった『ねごろ煎茶』の生産者である上嶋 伯協さん(通称：のっさん)。

ほっこりサークルの会長でもあり、僕らがめざす未来系の茶農家のひとりです！

くやしいけど、
のっさんの作るお茶は、ウマイッ！

『ねごろ煎茶』も、通常の夏煎茶では、
ありえないコシのつよさです☆

まだお試しでない方は、
　　　 ぜひお試しくださいね～♪

２００５年夏摘み『ねごろ煎茶』はコチラから

Vol.９３ 2005年 12月14日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！

さいきん急にさむくなりましたね。

さむくなってくると、あったかくて
おいし～いものが恋しくなってきます☆

今日はそんな夜にぴったり♪な
「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」をご紹介！

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

きょうご紹介するのは、
「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」。

その名のとおり、
ほうじ茶で「しゃぶしゃぶ」しちゃいます。

この「しゃぶしゃぶ」という言葉、
かなりハイセンスですよね♪

びみょ～な雰囲気をかもしつつ、
言葉だけで、動作までイメージさせる・・・。

この言葉は、昭和27年に大阪北新地のレストラン店主が考えついたそうです。

そして、さすがナニワのあきんど！
言葉を考えつくだけでなく、
商標登録もしちゃってるそうです☆

そして、きょうの「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」は、
しゃぶしゃぶよりさらに斬新♪

ほうじ茶で「しゃぶしゃぶ」
　　　　　 しちゃうわけですからね！

それでは、さっそく「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」を
作ってみましょう☆

今回、使用するほうじ茶は、「ほうじ棒茶」。

ほうじ棒茶とは、茎の部分だけを
あつめて炒ったほうじ茶です。

「ほうじ棒茶？というかたは」→コチラ！

まずは、ほうじ棒茶で
しゃぶしゃぶのだしをとります。

だしをとるといっても、
昆布もかつおもほんだし？もいりません。

用意するのは、ほうじ茶だけ☆

ほうじ棒茶を20グラムを
だしパックに入れて・・・

土鍋でふっとうさせたお湯に投入！

だしパックを入れたら、火を止めて、
ほうじ茶を２～３分間、抽出します。

だしに昆布をいれるという方もおられますが、僕は、ほうじ茶オンリーが好き♪

ほうじ茶だけのほうが、こうばし～い香りを
よりストレートに楽しめます！

なべのお湯が十分にほうじ茶色に染まってきたら、ほうじ茶パックを土鍋からあげます。

すでに辺りには、こうばしい香りが～♪

っと、だし取りばかりに
気をとられていてはいけません。

食材の準備もすすめましょう♪

肉は、ぶた肉を用意。

ほうじ茶の香りには、牛肉より
ぶた肉の方があうようです。（お好みです♪）

野菜は、はくさい、しゅんぎく、ねぎ、にんじん、えのきを用意してみました。

とうふや麩なんかも面白いと思います！
ほうじ茶で食材が色づくので、
色があわい食材がオモシロイ☆

近くで見ると、とってもおいしそう～
今回いちばんの気合の入れどころかも☆

さて材料を切ったら、準備は完了♪

ちょっとカンタンすぎるので、
盛りつけにひと手間いれてみましょう＾v＾

←バラの花びらに見えますかー！？
（・・・これもとってもカンタン～☆）

さぁっ！！！

たたかいの場は、いよいよ食卓にぃっ！！

それではっ・・・！
・・・・点火っ！（聖火式ふう）

にくにくしいくらいにうまそー！！
書いているだけでよだれがたまる。

沸騰してきたら、はやる気持ちをおさえて
まずは、野菜を投入！

しばらくするとグツグツいってきましたよ～♪

肉を一枚つまんで～～～・・・

　　　しゃぶ・・・しゃぶ・・・しゃぶ♪♪

グツグツいってるほうじ茶にお肉をくぐらせると、色がさーっと変わりました！食べ頃です☆

タレは、ごまだれとポン酢を用意♪（期待大♪）

まずは、ゴマダレから～～～（期待値↑！）

いっただきま～すっ！！！（期待値ピーク）

おおぉ～～☆（至福♪♪）

つづいて、ポン酢ぅぅ～～♪（さらにピ～ク！）

おおおおっ～～～～　　!（*o*）!（忘我！）

ごまだれもよし・・・、

ポン酢だれもよし。

ウマ～～～イ！（＾o＾）vV

くちのなかで肉汁とともに
ほうじ茶のこうばしい香りがひろがります！

半ナマで肉汁たっぷりなのに、それでいて
ほうじ茶のこうばしい香りとマッチ♪

・・・さっぱりしてて、くどくない！！

お肉の消費量がいつも以上にハイペ～スッ！

見よ！このえのきの色！
アタシ・・・アンタに染められちゃった♪

野菜も、ほうじ茶ですっかり色づいています。
しょう油よりももっと深みのある色合い。

これぞ「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」ならでは☆

お野菜もほうじ茶の香りがして、
ちょっとクセになりそう♪

だしが煮あがってきたら、
急須からほうじ茶をそそぎましょう！

急須も土鍋も 見なれているはずなのに
急須から土鍋にそそぐほうじ茶は、
なんだか初・体・験☆

最後はやっぱりおじや。
豚はそれほどあくが出ないので、
かるくあくをさらうだけでOK。

おなかもちょうどよくなってきたら、
さいごはやっぱり『おじや』☆

豚肉を使っているせいか、
しゃぶしゃぶ特有のだしに残るあくが、
それほど気になりません。

『おじや』といえば卵ですが、
今回は、『茶がゆ』のイメージで卵なし♪

豚や野菜のだしとほうじ茶の香りが、
とーってもイケてます～☆

「今夜はしゃぶしゃぶにしようかな～」
なんて思っている奥さま♪ほうじ茶で
だしをとってみては いかが！？

ほうじ茶のこうばしさ香る
　 さっぱりしたしゃぶしゃぶに早がわりぃ～＾＾

とってもカンタンですので、
皆さまもぜひお試しくださいね！

ほうじ棒茶の茶葉

今回の「ほうじ茶しゃぶしゃぶ」で使ったのは、『ほうじ棒茶』です。

『ほうじ棒茶』は、お茶の茎の部分だけを
あつめて作った ほうじ茶。

ですので見た目は、茎だけで、
茶葉はほとんどありません。

ふだん見なれているほうじ茶葉とは、
すこし趣きがことなります。

炒り加減は、うちの「炒り方４種類のほうじ茶」でいうと、いちばんオーソドックスな「ふつう」と同じくらい。

また、茎の芯まで火をとおすため、
通常の茶葉にくらべて、
じっくり時間をかけて焙煎。

ですので香りは、茶葉のほうじ茶にくらべ、
やわらかくて奥行きのある感じです♪

そして口あたりは、さっぱりしていて、
あと味にほのかなこうばしさが残るのが特徴。

徳用サイズも用意しました！
ほうじ棒茶　１kg徳用袋（左）と１００g（右）

やさしくこうばしくって、さっぱりした風味は、
見た目の荒々しさとはうらはら。

「なんでもみた目で判断したらアカン！」
っていう、おかんのあれですね♪（？？＾＾；）

気になるお値段ですが、
ほうじ棒茶は、１００gで３１５円！
ほうじ茶にくらべると２１０円！もおトク☆

そのヒミツは、茎の部分は茶葉にくらべると、材料費が安いからです。
（焙煎の手間は一緒です♪）

さ・ら・に！

ほうじ茶大好き♪たっぷり飲みたい☆
という方のために、お徳用サイズも
ご用意いたしました！！

そして、さらに！さらにぃ！！

100名さま限定で、ほうじ棒茶100gを
送料込み500円でお送りしちゃいます～♪

ほうじ棒茶315円310円！＋メール便190円
合計500円（5円おトク♪）
↑問：たった五円か～い！答：･･･限界ですぅ！

ぜひ皆さまもほうじ棒茶をお試しくださいね！
（ほうじ茶しゃぶしゃぶもね♪）

ほうじ棒茶のご注文は、コチラから！！
ほうじ茶しゃぶしゃぶにも最適♪

大好評！の
『知覧茶・和束茶飲みくらべセット』。

先週、「お客様の声」をご紹介いたしましたところ、またまた大反響をいただきました～♪

「おいしい☆」ということで、すでに４セットをご購入くださった方もおられます！
（お正月用とのこと！）

皆さまほんとにありがとうございます～！

まぼろしのおくゆたか！

そ・こ・で！感謝を表しまして
ほうじ茶（浅炒り）のおまけを
１２/１８(日）まで延長ぅ～
（これがホントの最後ですよ～♪）

ということで、今週もたくさんいただいている
ご感想をご紹介させていただきますね！

　『飲みくらべセット』ってなに？という方はコチラ
先週の【おぶぶNEWS】vol.91『茶産地の饗宴♪』

っと！いうことで、ほうじ茶(浅炒り)おまけを
12/18(日)マデ延長！（←コレ最終～♪）

それでは、ご注文お待ちしてマース！！

『知覧茶・和束茶飲みくらべセット』のご注文はコチラから

12月にはいって、急に寒くなってきました。

日本海側では、大雪になっているようですね。
いよいよ冬本番です。

寒くなってきたら、
鍋ものがおいしくなってきます。

なべ奉行の皆さま。
今年の冬は、ぜひ一度、
ほうじ茶しゃぶしゃぶをお試しくださいね（＾＾）

ほうじ棒茶は、こちらから

Vol.９１ 2005年 11月30日
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

おぶぶの説明をするあっきー
丸坊主にして、さらに野性味アップ☆

どうも！

今年も残すところ、あと1ヶ月となりました！
冬もいよいよ本番というところですが、今回は、南国：鹿児島からのお客様について・・・。

鹿児島は、知覧（ちらん）町より、若手茶農家17人が、はるばる和束（わづか）町まで来てくれました！

さーて今回は、
いったい何が起こるのでしょうか！？

それでは、今日もはりきって
　　　　【おぶぶNEWS】といってみましょう♪

今回、和束町に来てくれたのは、
鹿児島知覧（ちらん)町の
若手生産者「知覧町茶青年の会｣の皆さま。

ご存知かもしれませんが、知覧町は、
鹿児島の南に位置する大茶産地です。

人口、町の広さ、茶の栽培面積などなど、
だいたい和束（わづか）の２倍くらいの町です。

しかーし！

九州南端という、あたたかい気候や広大な茶畑のおかげか、茶の収穫量は、なんと和束町の３倍！(面積は、２倍なのにー！)

1番茶から4番茶まで収穫できるそうです！

また、鹿児島といえば、薩摩。

幕末の志士たちの活躍が脳裏に浮かびますが、知覧町には、古い武家屋敷もたくさんあり、薩摩の小京都とも呼ばれています。

そして、知覧町でのお茶作りは、
明治期に始まり、一気に拡大したそうです。

知覧町のお茶作りの特徴は、
大規模で機械化が進んでいること。

知覧町では、乗用摘採機を30年以上の
むかしから、使っているそうです。
(和束では、今もあまり見かけない・・・。）

広大な茶畑で、機械化した知覧町と、
急傾斜地で、労働集約的な和束町とは、
ひじょうに対照的です。

まじめ顔ですが、
かなり面白いこともいっていました。

そんなモダンでマッシブな知覧町の皆さまに、ぼくたち【おぶぶ】が、お話しできることがあるのか～～～！？

そんな背景も ものともせず、笑いをまじえながら、たんたんと話すあっきー。

知覧町の方から、もっとも質問が集中したのは、さいきん和束町で生産が増えている抹茶の原料である碾茶（てんちゃ)についてでした。

そして、 僕たちがもっとも興味ぶかったのは、
知覧町で育てている茶の品種の豊富さ。

全国的にみて、お茶の品種は、圧倒的に「やぶきた」に偏重しており、栽培面積の約８０％が「やぶきた」であるといわれています。

しかし鹿児島県では、”脱やぶきた”の方針がとられ、県内のやぶきた率は、５０％以下！
(ちなみに京都は、８１％)

とうぜん、知覧町でもやぶきた以外の品種の育成に力をいれているそうです。

なかでも、青年会の山口会長の作る
「おくゆたか」という、めずらしいお茶の話は、
興味ぶかかったです。

なんでも、この「おくゆたか」という品種は、
甘み成分であるアミノ酸を「やぶきた」の
２倍もふくむ品種で、甘くゆたかな香りが
特徴だそうです。

また「おくゆたか」は、生産が難しく、全国的にみてもほとんど生産されておりません。

つまり、『まぼろしのお茶』なのです。
まぼろしだけあって僕たちも飲んだことがありません！

ということで・・・♪

さっそく山口さんちの「おくゆたか」を
お取り寄せしちゃいました♪

そして、送っていただいたのは、
　　　　　　 「おくゆたかブレンド」。

「おくゆたか」をベースに、鹿児島でもっとも
生産されている「ゆたかみどり」をブレンドした、山口さんオリジナルのオススメ茶です。

→もっと詳しく　
浮辺製茶のホームページ
(山口さんちのHPです。)

茶葉は、深蒸しでありながら、
つやのある深いみどり色

茶葉は、1番茶の新芽のみ。
しかも新芽の先だけを使っているので、
茶葉は、小さめです。

蒸し加減は、「深蒸し」ですが、
茶葉は、それほど こまかくありません。

さっそく飲んでみたい☆・・・ところですが、

この「おくゆたか」には、やぶきたの２倍の
アミノ酸が含まれるといいます。

まずは茶葉自身の香りを楽しんでみましょう♪

やり方は、カンタン♪

急須に熱湯を注いで、しばらく待ちます。

急須の熱湯を茶碗にうつし、
からの急須に茶葉をいれます。

すると、急須の熱で温まった茶葉からは、
あま～いいい香りが立ちのぼります。

甘み成分であるアミノ酸成分が、
多い証拠です。

と茶葉の香りを愉しんだところで、
いよいよ、お茶を淹れてみましょう♪

水色は、きみどりに近いみどり色
おり(沈殿物)は少なめ

先ほど、茶碗にうつしたお湯を急須にもどし、待つこと40秒、茶碗にそそぎます。

水色（すいしょく)は、深蒸しですが、きみどりに近いみどり色。おりも少なく、澄んでいます。

口を近づけると、先ほどの茶葉の香りよりいくぶんやさしい、ふんわりとしたあまい香りがただよいます。

味は、深蒸しらしいすっきりとした渋め。丸みがあり、それでいて、さっぱりしています。

南国のかがやく太陽と澄みきった空をイメージさせる、さらりとしていて、熱のこもった味わいでした。

和束町の茶畑
やわらかな陽射しと山あいの茶畑

このまぼろしの「おくゆたか」を僕たちだけで楽しんでいたら怒られちゃいますよね！
皆さまのぶんも山口さんにお願いしてご用意させていただきました♪

今回は、この「おくゆたか」と、「かぶせ煎茶」をセットにして、ご紹介いたします！

南国のかがやく太陽と、ひろびろとした茶畑でとれた知覧町の「おくゆたか」と、
やわらかな陽射しと、山あいの急傾斜地がそだてた和束町の「かぶせ煎茶」を
ぜひ飲み比べてみてください。

今回、ご紹介した「おくゆたかブレンド」(1,050円) と、「かぶせ煎茶」( 1,785円)をセットにして、2800円で販売させていただきます。

さらに！

送料も無料！！
(※クロネコメール便でお送りします。)

ぜひ、知覧茶と和束茶の香りと味わいを
飲みくらべてみてくださいね♪

飲みくらべセットのご注文はこちらから

今回特別参加の巽（たつみ)さん
巽（たつみ)さんは、奈良で月ヶ瀬茶を
作っておられます。 雑誌を見て
僕たちを知ってくださったそうです。

今回、和束町にこられた知覧町 茶青年の会のみなさま。遠いところ本当にありがとうございました！！

知覧町を擁する鹿児島県は、静岡県に次ぐ日本で2番目の大茶産地。なかでも知覧町の茶生産量は、トップクラスです。

そんな知覧町も、和束町とおなじく年々
町の人口が減り、過疎化が進んでいます。

時代の流れは、若者を農業から
とおざけているのかもしれません。

しかし、そんな逆風のなかでも僕たちと
おなじようにお茶づくりに命をかける若者が、鹿児島にもいるのです。

次はいつ会えるか、わかりませんが、お互いに切磋琢磨して、茶業をとおして日本の農業をもりあげてゆければ、うれしいです！

Vol.８８ 2005年 11月9日発行
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも！！
気持ちのいい天気が続いていますね。

天気がよかったので、
今日は、ひさびさに布団を干しました。

なので、眠るのが愉しみ☆なのですが、
さらに眠りを楽しくしちゃうグッズを
今日は、紹介しちゃいますよ～♪

その名も｢茶がらのポプリ」

それでは、今日もはりきって
【おぶぶＮＥＷＳ】といってみましょう！

今回のおぶぶなレシピでは、
茶がらを使って ポプリを作っちゃいます♪

今回使用したのは、
茶がらの大きな「ねごろ煎茶」。

「ポプリ作り」に使うのは、お茶がら。
ですので、まずは、ふつうにお茶を淹れます。

1～３煎くらいまでゆったり♪とお茶を愉しんで
茶葉が十分に開きったら、
そろそろポプリ作り開始！

左の写真は、４煎淹れたあとの茶葉。
くったりと開いて、ポプリになるのを
待っているかのよう！

くったり開いた茶葉を急須から、
お皿にひろげます。

茶がらの中に大きな茶葉を発見！！

さすが、荒茶（あらちゃ）！
茶畑で元気に成長していた姿が、
目に浮かびます♪

それを、電子レンジにセット。

1分間の”あたため”を２回。
（１分レンジして、水気をきり、茶葉を広げなおして、さらにもう１分レンジ＆水切り）

レンジ２分でこんな感じになります。
（お皿も熱くなっているので注意！）

茶葉の外側についていた水気が
あらかた落ちました。

それをレンジから取り出して、
さらに乾燥させてゆくのですが、
ここであつあつの茶がらの香りを
かいでみましょう！

とーーーーーーーってもいいにおい♪

まるで深い森の奥に森林浴に来たみたい☆
（いいすぎかしら！？）

さーて、ここからの乾燥方法が３種類！

１．自然乾燥（１～２日くらい）
２．ドライヤーで乾燥（３０～１時間）
３．レンジで乾燥（５～１０分）

ということで、まずは１番の自然乾燥。

風通しのよい日陰で１～２日おいとくと
乾燥します。

このとき、茶葉が風で飛ばされないように注意！ （乾くとどんどん軽くなるので、気づいたら、「お皿だけになってた！」なんてことのないように！！）

１日も待ってらんないという人には、
２．のドライヤーで乾燥がオススメ♪

ドライヤーで乾燥させながら、
指で茶葉をひろげてゆくと
驚くほど大きな茶葉がみつかるかも！？

３０分くらいドライヤーで乾燥させたら、
最後に、もう一度電子レンジで
仕上げ乾燥（約１分）して出来上がり。

左の写真が出来上がりです。

からからに乾燥していますが、
顔をよせるとほんのりといい香り♪

先ほどの大きな茶葉は、
こんな感じの仕上がりになりました！

これをだしパックに入れて・・・

和紙で包むと、
「茶がらポプリ」のサシェが出来上がり♪

サシェをアレンジしたらと、
もっと素敵になると思います！

なにせ男手ですので、花がらのフリル付きサシェには、挑戦できませんでしたっ！
（↓花がらフリル付きのイメージ）

ねごろ煎茶とその茶がらで作ったサシェです！
いろいろと楽しめますよ～♪

という、「ねごろ煎茶」ですが、
気になるお値段は？といいますと、

１００ｇ１０５０円のところを
今回は、特別になんと！７３５円☆というお値段で、ご紹介できることになりました♪

ということで、「ねごろ煎茶」
ぜひお試しくださいね♪

ねごろ煎茶のご注文はこちらから！！
残り２６本です！！
ご注文はお早めにお願いします！

いかがでしたか！？

「茶がらのポプリ」

ほのかな香りながら、
とてもいい香りだと思います。

これを枕元において眠ると、
茶畑のまんなかにいる夢を
見るかもしれません（笑）

ねごろ煎茶以外でも、
当然ポプリは作れますので、
ぜひいろんな種類で試してみて
ほしいです！！

かぶせ煎茶は育て方がちがうので、
また香りがちがうと思います♪

いろんな「茶がらポプリ」のオハナシ
聞かせてくださいね！

Vol.８５ 2005年 10月15日発行
おぶぶ.com http://www.obubu.com/

どうも～！！
天高く馬肥ゆる秋ですねー。

最近は天気がよくて気持ちがいいですよね♪
さーて！今回は、お茶＋ご飯の第３弾！

ちゃめし！(茶飯(^v^)）です。

それでは今日も元気を出して
　　　　　おぶぶNEWSといってみましょう！！

さあて、今回のおぶぶなレシピ♪では、
ちゃめし(茶飯)を作っちゃいましょう！

「茶がゆ」、「ぶぶ漬け」ときて、今回で
お茶＋ご飯シリーズも第３弾となり、
シリーズ最終回かも！？・・・です。

さて、今回のちゃめし(茶飯)を作るのに
用意するのは、お米と煎茶とこんぶです。

「用意するまでもなくおうちにある！」
そんな声まで聞こえてきそう☆

今すぐにでも作れそうな感じでしょ♪

今回のレシピはこんな感じです♪

お米(おぶぶの新米)　２合(３００g)
煎茶(かぶせ煎茶)　１０g程度
こんぶ　５ｃｍ角
塩　少々

です！

今回のちゃめし(茶飯)のポイントは、
煎茶でご飯を炊き、炊き上がってから茶がらをまぜる
というところです。

こうすることで、
淡いやまぶき色のご飯と茶がらの深緑色の
色見もきれいなまぜごはんになるのです♪

このちゃめし(茶飯)は、
緑茶に含まれるカテキンの殺菌作用により、
お弁当やおにぎりにも最適。

しかも、茶がら入りですから、βカロテンやビタミンＥも
豊富で栄養満点☆

運動会や遠足のお弁当に
もってこいってところでしょうか♪

煎茶を淹れる
煎茶の湯冷まし計量は炊飯器で
やってみました。(初体験♪)

作り方を解説するまでもないくらいカンタン♪

あえて解説するならば、
「お米を煎茶で炊く」というくらいでしょうか！？

煎茶はお湯で出すわけですから、
お米を水からではなく、
ぬるま湯で炊くことになるので、
ここは重要☆かもしれません。

お塩は、ごはんを炊く前に入れます。
こさじ半分くらい入れても平気なので、
目分量でぱぱっ！と。

炊飯ジャーで炊く場合、
水から炊くより早く炊き上がってしまうので、
２０～３０分くらい吸水させてから
炊くのがいいと思います。

炊飯器をセットしたら、先ほどの煎茶の
２煎目、３煎目を愉しみましょう♪

茶葉を出がらしにしているので、
遊んでいるわけではありません☆

こまかくきざむ。

お米が炊けたら、
じゅうぶん蒸らし・・・ふたをあける！

淡いやまぶき色に染まったごはんが
炊き上がっています♪

そして、先ほどきざんだ茶がらを投入。

よく まぜます。

そしておにぎりにしてみましょうか。

ってかならず、おにぎりにしないと
いけないわけじゃないですよ♪(念のため・・・）

でも、ジャーの中で保温しておくと、
茶葉の緑色が茶色に変色してしまいます。

なので、おにぎりにしたり、弁当に詰めたりして、
炊飯器から出して冷ましたほうが、
色がきれいなままなので、僕は好きです♪

さあて、今日もカンタン♪おぶぶなレシピで、
おいしいちゃめし(茶飯)が完成しましたよ～♪

色見もきれいで、茶がらのコクもウマい！
ちゃめし(茶飯）の出来上がりです。
カンタン♪なので、ぜひお試しくださいね！

＞ご注文はコチラから

いかがでしたか♪
今回のおぶぶなレシピ。

先日の新聞で、
こんな記事が紹介されていました！

静岡で「日本食茶の会」という、
NPO法人が誕生したそうです。

カテキンをはじめとしたお茶の成分に
注目が集まっていますが、
実は、お茶の栄養成分のうち、
水やお湯に溶けるのは、３０%だけだそうです。

お茶の栄養を余すところなく摂取できる食茶は、
今後注目を集めそうですよね！！

皆様のこんな食べ方をしってるよ～♪
も教えてくださいね！！

１０/１０締切りのおぶぶなプレゼントの当選者を発表します。
今回もたくさんのご応募ありがとうございました！

■１万円
小峰恭子さま

■おぶぶの新米(２合)
中島佐知子 さま
黒山真佐子　さま
松山幸子　さま

以上4名の皆様ご当選おめでとうございます！
当選者の方には、のちほどメールにてご連絡いたしますので、そちらをお読みください。

どうも！

「おぶぶの新米」第1回目の発送、
無事完了いたしました！！
たくさんのご注文、ありがとうございました！

そして、「おぶぶの新米」第２回締切りは、
明日(10/7)ですので、よろしくお願いします♪

さぁて今日は、おぶぶな簡単レシピです！
それでは、今日も元気もりもりで
　　　　　　　 おぶぶＮＥＷＳといってみましょう！

本日のおぶぶなレシピでご紹介するのは、
なんと！ゴージャス♪
「うなぎのぶぶ漬け」です。

おーっと、その前に「ぶぶ漬け」ってなに～？
という方のために・・・
(皆さま、すでにごぞんじだったら・・・うれしい☆)

「ぶぶ漬け」とは、京都弁で「お茶漬け」のことです。

そう！
【おぶぶ.com】の名前の由来にもなっていますが、
京都では､｢お茶｣のことを｢おぶぶ｣や｢おぶう｣といいます。
（もはや、古い言葉かもしれませんが・・・。)

京都では、客先でぶぶ漬けをすすめられても、
「ありがと☆」なんて、単純に喜んではいけません♪

なぜなら、それは暗に「そろそろ帰ってほしい」と
いう意味なのです。

とはいうものの、実際にこれを使っている状況に
遭遇した人は、いないようです。

『京都では、｢先の戦争｣とは、｢応仁の乱｣をさす』
などというネタ同様、実際にはないけれど、
ハナシだけは、よく聞くもののひとつです。
(↑このネタ、聞いたことない？でも面白いでしょ！)

さてさて、あいかわらず、つまらんハナシを
続けてしまいましたが、そろそろ
うなぎ茶漬けの作り方にいってみましょう！

作り方は、いつもながら超カンタン♪

でもコレ、めっちゃウマいっすよ～♪

まずは、うなぎをきざみます。
(使っているのは、
スーパーでも売っているうなぎの蒲焼きです。）

今回は、ひつまぶし風に切ってみました｡
それをゴハンの上に並べ・・・。

彩り＆風味アップにみつばをのせます。

お好みで、ねぎを少々。

そして、うなぎのたれをかける。

もみのりをふって、

さあ、おぶぶの登場ですよ～♪

すっきりした渋みがうまい煎茶が、一番あいますね！

１番茶は、煎茶として飲むようにして、
熱湯で淹れた２番茶が、ぶぶ漬けによく合います♪

最後に、わさびを添えてー・・・
完成です！

さらさらとお茶漬けをすすり、
口の中に飛び込んできた、うなぎの
今にもとろけそうなやわらかさを楽しむ♪

すると、こってりとしたうなぎのタレと脂の香りが、
一瞬口の中にひろがり、次の瞬間、
煎茶のすっきりとした渋みが広がる・・・。

うな丼のあとにも食べてみたい逸品です～♪
ぜひお試しあれ！

ちょっとゴージャスな「うなぎのぶぶ漬け(お茶漬け)」♪
おぶぶの新米＆煎茶＆うなぎ
ベストマッチです！！

＞ご注文はコチラから

このたび始めさせていただいた、
おぶぶの新米は、開始より1週間で
250kg以上のご注文を いただきました。

本当にありがとうございました！

ご注文のほとんどは、
この【おぶぶNEWS】をご覧になられている
お客様でした。

感謝と感動で胸がいっぱいになると同時に
みなさまからの信頼をひしひしと感じました。

今後とも、皆様の信頼を
よい意味で裏切ってゆけるよう、
さらに努力してゆきますので、
なにとぞ、よろしくお願いします！！

今回紹介しました「うなぎのぶぶ漬け」は、
うなぎの佃煮(コレがほんもんという人も多い)を
使ったものやインスタントうなぎ茶漬けなど、
いろいろあります♪

今回、おぶぶなレシピということで
いちばん簡単にできるものを
ご紹介いたしました。

今度は、ぶぶ漬けうなぎ(うなぎの佃煮)を使った
ぶぶ漬けにも挑戦したいです～♪

どうも！

おかげさまで、物産展は大盛況のうちに
幕を閉じることができました♪

皆様ありがとうございました！

さ～て今日は、ちょうカンタン！おぶぶなレシピを
ご紹介しちゃいます♪

それでは、今日もノリノリ♪で
　　　　 おぶぶＮＥＷＳといってみましょう！

先日、フレッシュネスバーガーという、
ハンバーガー屋さんに行って参りました。

そこは、ハンバーガー屋さんにもかかわらず、
スローで、オーガニックなテイストのお店です。

そして、そのメニューの中に、
「ほうじ茶ラテ」というドリンクを発見！！
さっそく注文♪

初めて体験するほうじ茶ラテ。

ミルクのクリーミィな甘みと
ほうじ茶の和なこうばしさとの
懐かしくも新しい出会い・・・。

おさな馴染みのふたりが、
ふとしたきっかけから、ほんのり甘い恋に落ちた・・・

そんな味わいでしょうか。(どんな味わいでしょうか？）

そう！

ほうじ茶とミルクですから、
どちらもおうちにある身近な存在。

ふたりの恋は、とっても身近なもの。

コーヒーとは一味ちがった、
和テイストなこうばしさとミルクのハーモニー。

ほうじ茶ラテは、ホットでもアイスでも楽しめます。

そしてミルク

そして、アクセントにホイップクリーム。

ホイップクリームなんて、作るの大変！
と思っちゃいますよね？

それが、なんと！便利なことに・・・

ホイップクリームのスプレー缶が、あるのです♪
これで、ほしいだけのホイップクリームを
しゅっしゅ～っと出すことができます。

先日、新聞で紹介されていたので、さっそくゲット！

新聞の紹介記事
購入はコチラから

茶碗いっぱいにホイップクリームを
浮かべるぜいたく♪

お好みに合わせてトッピングに
シナモンやはちみつもおいしいです。

ほうじ茶の新境地♪
なのにおうちにあるもので、作れちゃう☆

ぜひお試しあれ～♪

お好みで、はちみつをたらすのもいいかも☆

有楽町での物産展、大盛況で終えることができました！
皆様ありがとうございました！！

これからも出店の機会をいただけた際には、
積極的に出店してゆきたいと思っていますので
ヨロシクお願いしますね♪

次回、面白い話をご紹介したいと思っていますので、
ご期待くださいね！秋のおぶぶな新○です！

どうも！
今年の台風も、すごいことになってますね。

去年も大あばれしてましたが、
今年も負けていないようです・・・。

さて今日は、大人気！簡単レシピの日です♪

今日もとっても簡単で、それでいて栄養たっぷりで
しかもおいしい☆☆☆のレシピを
紹介しちゃいますからね～。

それでは、元気におぶぶＮＥＷＳといってみましょう！

さて、今日は、煎茶の茶葉を使った簡単レシピですよ♪

煎茶を淹れたあとの茶ガラは、捨てるのが当たり前の
ようになっています。

しかーしっ！

茶ガラは、豆腐でいうところのオカラ。
スイカでいうところの皮。
土日はゴロゴロしてるけど、とりあえず稼いでくるダンナ。

捨てるには、あまりにもったいないのです。

茶ガラには、βカロテン(ビタミンＡ)をはじめ、
ビタミン・鉄分・ミネラルや、植物のコラーゲンとも
よばれているペクチン（食物繊維）などなど、
栄養満点なのです。

これらの栄養素は、不溶性(水に溶けない性質)なので、
お茶を淹れても、とることができないのです。

お茶を淹れて出てくる(水溶性の)栄養素は、
主にカテキン、フラボノール、カフェイン、ビタミンC、
テアニン、サポニンなどなど。

茶ガラには、茶葉全体の60～70％の栄養素が、
残っているといわれています。

茶ガラには、
ほうれん草の約２０倍のビタミンＥや
ニンジンの約１０倍のβカロチン、
食物繊維、タンパク質、クロロフィルなどの
栄養素が含まれているにもかかわらず、

当たり前のように、ゴミとして捨てられているのです！

さてと、

語れる限りのうんちくを披露したところで、
さっそく今日の簡単レシピにいってみましょう♪

今日の主役は、存分に煎茶を楽しんだあとの茶ガラ☆

今日は、いつもより出しきって、
いつも以上に、すっかり出がらしにしてしまいしょう。

煎茶としては、もう出がらしでも
まだまだ栄養満点の茶ガラ。

お湯に溶け出さない性質の栄養素まで
兼ね備えているとは、思いもよりませんでした。

それでは、くたくたになるまで出がらしにした茶葉を
今度は皿に平盛りし、電子レンジで乾燥させましょう！

時間があって、天気がよければ、
天日で乾燥させれるのも「なおヨシ！」です♪

天日だと1日くらいはかかってしまいますが、
レンジでは、約６分で乾燥してしまうのですから、
文明の利器とはおそろしいものです。

３分×２セットで、出がらしの茶ガラが、
ほとんどカラカラになります。

左の写真が、乾燥中♪

湯気がものすごいことになっています。

カラカラに乾燥した茶葉は、
くたくたの出がらし状態の１０分の１くらいの
体積になります。

カラカラになった茶葉をすこし指で
つぶしてやるとちょうどいい大きさになります。

それに、かつおぶしやゴマ、焼き塩などをまぜます。

白ゴマを混ぜて

お好みで、じゃこや青のり、
鮭フレークを混ぜてもおいしいです♪

それをほかほかご飯にふりかけて、
ほうばるのです！

お茶独特のさっぱりした香りがうまいっ！！
しかも体にもいい！

今まで茶ガラを捨てていた自分が
嫌いになっちゃいそうなくらい、
うまいのです♪ぜひお試しあれ！

今日のレシピに登場した
「甘みコク味が濃ゆいかぶせ煎茶」はコチラから♪

ほかほかご飯にふりかけると、とってもうまいっ！！
びっくりするくらいうまいです。これが出がらしの茶葉か！？って感じです☆

●メールのタイトルの「当選おめでとうございます」の文字に狂喜乱舞してしまいました～。
本当に欲しい賞品だったので感激です。最近、育児に追われて（3歳児と0歳児）自分の
時間なんて全く無いのですが、おぶぶで買った煎茶を水出しして、元気を充電しています。
賞品が届いたら、頑張って時間を作って読ませていただきます。有難うございました。

●当たると思わなかったので、驚いてます。
ただただ、メルマガを楽しみに、ついでにせっかくだから出し続けていたのですが。
今度、お茶買いに行きますね（⌒＿⌒）

●今回当選させて頂きまして有難うございます。
クジ運が悪い私が当たるなんて不思議です。
香ばしく呑み口がさっぱりとしているほうじ茶も大好きです。
うちでは、かぶせ煎茶・玄米茶・ほうじ茶・はと麦茶（冷茶）・ウーロン茶（冷茶）を
交互に呑んでおります。

●当選の通知を頂きました　本当ですか？
いまだに信じられず　とんちんかんなメッセージを送っている私です。
楽しみにお待ちします。　　？？？？？

●ありがとうございます。
届くのを楽しみにお待ちしています。

茶葉のふりかけは、想像以上においしいです♪

かつおぶしと塩と茶葉のシンプルなハーモニーは、
予想以上にマッチします。

さあ、明日からはじまる東京出店、
有楽町とおぶぶのハーモニーは、
いったいどんな味わい？？

おぶぶが有楽町にやってくる！
来店するだけで、もれなくほうじ茶がもらえる♪

どうも！

夜が涼しくて、よく眠れるようになってきましたが、
皆様はいかがでしょうか？

セミと鈴虫の合唱が楽しめるのは、
この時期だけです。

さ～て今回のおぶぶＮＥＷＳは、ちょっと趣向を変えて、
お茶にまつわる○○です。

それでは、おぶぶＮＥＷＳといってみましょう♪

さて、今回は、日本茶にまつわる本を紹介しちゃいます♪

その名も「お茶の愉楽　日本茶」という、本です。

まるまる一冊、日本茶について、
書かれているのですが、これがけっこう面白いのです♪

おぶぶＮＥＷＳのネタ出しにも
使わせてもらったりしてます（^v^）

日本茶の製造工程や、日本茶の楽しみ方、
日本茶に合わせるお菓子や急須や茶碗の紹介など、
うつくしい写真つきで、かなり分かりやすく
書いてくれています。

高宇政光さんという方が、監修されているのですが、
僕らが読んでも、オモシロイ♪、興味深い内容です。

上の写真は、高知の碁石茶（ごいしちゃ）といい、
カビをつけて、桶で熟成させて作るそうです。
地元でも３軒くらいの農家が作っているだけという
まぼろしのお茶！

そして左が、沖縄のブクブク茶です。
特大の茶筅で点てて(左)、カキ氷のように
茶碗に盛り付ける！！

お茶を盛りつけちゃいますからね～♪

ブクブク茶のほかにも、
ボテボテ茶(島根)やバタバタ茶(富山)もあるそうです。

僕らも、ブーブー茶でも始めてみましょうか(笑)

珍しいお茶だけでなく、
ソルティードック風煎茶カクテルや
煎茶ライムもあります。

見た目も、おっしゃれ～♪

お茶を楽しむための道具の中には、
左のような変わり急須も紹介されています♪

ティーパーティーの最後に、
こんな急須が出てきたら、
それだけで楽しくなっちゃいますよね～☆

そして、お茶を飲むのが楽しくなる
お茶うけ♪

季節ごとにお茶菓子が紹介されているのですが、
そのお菓子たちは、もはやお菓子の域を超えてます！

と、ここだけでは、この本のすべてを
紹介しきれないほど、楽しいお茶情報満載です♪

お茶に詳しい人が読んでも、
きっと新しい発見があるに違いありません。

「お茶の愉楽　日本茶」をもっと詳しく!!
ご購入はコチラから

いかがでしたか？
この本は、出版社の方に「面白いから！」と
薦められて読ましていただいたのですが、
ほんとに面白かったです！！

僕的には、ペリカン急須が、
超ヒットしました♪

スゴイ発想力ですよね。
実は、この急須、40年も前に
考え出されたものなのだそうです。>>もっと詳しく!!

面白いモノを考える方がいるモンですよね～♪
えっ！僕らにいわれたくないって！？

おぶぶが町にやってくる！
東京・有楽町に出店決定！！

どうも！
甲子園も終わり、夏も終わりでしょうか？

な～んてことはなく、あいかわらず
ちょ～暑い日が続いていますねー(`o`)。

さーて今日は、こんな暑い日にもってこいの
さらさらうまいレシピの紹介♪

今回もとってもカンタン。
それでは、元気におぶぶNEWSといってみましょう！

今日は、夏バテ気味のお子様や、だんな様に
もってこいの冷やしほうじ茶漬けです。

いつもながらとってもカンタン♪
今回は、ほうじ茶（ふつう）を使ってみました。

ふだんからほうじ茶を冷やしているご家庭であれば、
普通にお茶漬けを作るよりもカンタン。
(ホンマかいな？　ホンマでっせ～☆)

まずは、冷やしほうじ茶の作り方から。

ほうじ茶15～20gくらいをだしパックに入れて、
沸騰したお湯に投入。

30分から1時間くらい抽出して・・・
冷蔵庫に入れる容器に移す。

30～1時間くらい抽出して、
冷蔵庫に入れる用の容器に移し替えます。

濃いのがおスキ☆という方には、
入れっぱなしもグー。

冷めたら、冷蔵庫へ。

さて、お茶漬けつくりにいってみましょう！！
（といっても、振りかけるだけなので、
作るというほどでもないんですけど・・・。)

氷を入れると汗だくで起きた朝でも
食欲をそそるのです♪

お好みで梅ぼしをのっけるもよし。

焼きたての塩ジャケなんかがあると、
夏バテなんてどこ吹く風。

そして、よく冷えたほうじ茶を、たっぷりと注いで・・・。
こおばし～～～んだなっ。これが☆

夏バテで疲れ気味の朝に！
冷やしほうじ茶漬けでシャッキと目覚めまっせ～♪

あとは、喰うべし！！
ただ今、ほうじ茶をご注文の方に、撮影にも使った
永谷園の「お茶漬けのもと」を無料でつけちゃいますよ～！！（先着５名さまマデ）
備考欄に「ほうじ茶漬け希望」と書いてくださいね！

前回のおぶぶNEWSにお寄せいただいた反響です。

そして,前回のおぶぶNEWSの画像が見れなくなっておりました。
ブログにて、画像を見れるようになっていますので、ご覧くださいね。
申し訳ありませんでした。

ご意見・ご感想は、コチラまで↓
info@obubu.com

ただいま、東京出店に向けてちゃくちゃくと準備中です♪

僕たちは、インターネットにしかお店がないので、
お客様に直接お会いできる数少ないチャンス！！

なので、おぶぶNEWSを読んでくださっている方が、
来てくださって時には、サービスしちゃいますからね～♪

有楽町で待ってま～す！

おぶぶが町にやってくる！
東京・有楽町に出店決定！！

百日紅（さるすべり)の花が、
焼けつく陽射しの中、赤く輝いています。

こんなにくそ暑いのに
どうしてこんなに長く咲いていられるのでしょうか？

ということで真夏の太陽の下でも
紅く咲きつづける百日紅に負けない情熱で、
今日も元気におぶぶNEWSといってみましょう！

「おぶぶＮＥＷＳのお茶レシピは簡単でいい☆」

とのお言葉をいただいておりますが、
(ありがとうございます！)

今日はいつにもましてカンタンです♪

次に、ほうじ茶を淹れまーす。

今回使ってみたのは、ほうじ茶(深炒り)。
　ちょっと濃い目に出したほうが、
　　ゼリーになったとき、風味が強く出るので良いです。

ですので、抽出時間は、1分から～1分30秒ぐらい。

分量としては、8ｇ～10ｇ(ひとつまみ強)の茶葉に
　350mlのお湯を注ぎ、
　　300mlのほうじ茶をボウルに淹れます。

続いて、砂糖を入れます。

砂糖は大さじ３杯～4杯くらい。(お好みで♪)
　３杯だと、あっさりめです。

今回はグラニュー糖を使いましたが、
　三温糖や黒砂糖でも、うまいです。
　　(ほうじ茶のこうばしさととってもマッチします♪)

あとは、うつわに注いで、

ぷるるん♪と涼しげに揺れてま～す♪
口に広がるほうじ茶のこうばしさはほかでは味わえない！？

1万円
清水きよこ　さま
すっきりした渋みがうまい煎茶
池田嘉久　さま
もりしたみちお　さま
ゆいん　さま
おめでとうございます！
当選者の方には、メールにて詳細をお伝えいたしますので、
そちらをご参照ください。

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そちらにご意見いただいてもうれしいです。