どうも！
花粉症が猛威を振るっているようですが、
皆さまは大丈夫ですか？
僕たちの和束（わづか）町にも、たくさんの杉の木があり、
なんと杉林の脇にも茶畑があり、
花粉にかすむ茶畑の中を作業した覚えがあります。
４，５年前は、涙なのか鼻水なのか分からないくらい
くしゃくしゃになった覚えがありますが、最近では
もう慣れてしまったのか、なんともないです。
花粉症には、実はショック療法が効くのかもしれません♪
今週の【おぶぶＮＥＷＳ】は、碾茶工場の掃除風景です。
それでは今週も元気にいってみましょう！ |
ピットから顔を出す脇田さん
炉の下に入るためのピットから
顔を出す脇田さん。いつもの満面の笑顔です。 |
春に向けて、茶畑のほうでは、肥料をまいたり、
消毒したり、春番茶を収穫したしています。
工場のほうも、受け入れの準備をするために
掃除を行わなければなりません。
今回は、碾茶（てんちゃ）工場の掃除の風景です。
ご存知の方もいるかと思いますが、
「 碾茶（てんちゃ）とは、なんぞや？」
という方のために、おさらいしておきます。
碾茶（てんちゃ)とは、抹茶を作るための茶葉のことです。
普段、日本茶として飲まれる茶葉は煎茶（せんちゃ)と、
呼ばれているもので、 碾茶（てんちゃ)とは、
作り方も見た目も違います。
碾茶と煎茶はかなり違いがあるのですが、
最大の違いは、見た目。
煎茶と違い、碾茶には茶葉によりが入っていないので、
お茶の葉が開いたまま、乾燥しています。
皆様がご存知の抹茶にするには、この碾茶を
石臼ですりつぶして、粉にすると出来上がります。
|
碾茶（てんちゃ）の炉の全景
レンガの壁が炉の外壁です。
赤丸の部分がピットです。
上の写真で脇田さんが顔を出している場所 |
炉の下の空間も掃除
懐中電灯を当てながら働く木村さん |
と、「碾茶（てんちゃ)とは、抹茶の原料」のことです。
さて、続いて、今回のフィールドである碾茶工場を
説明しますね♪
碾茶工場 の最大の特徴は、収穫した生葉を乾燥させる
炉が、レンガ造りだということです。
なぜ、碾茶工場の炉は、レンガ造りなのか？
それは、レンガで炉を作ることにより、
熱せられたレンガから発生する遠赤外線により、
炉内をベルトコンベアに載って流れる茶葉を
乾燥させるためです。
|
上の写真には、レンガ作りの炉の外壁が映っていますが、
炉の長さは、約15ｍ。
炉の中には、茶葉が流れるベルトコンベアが、
３段に配置されていて、そこを茶葉が流れ、
じっくりと乾燥してゆきます。
さて、今回の作業である碾茶の炉内の掃除ですが、
この作業では、全身ホコリまみれになります。
皆さん、お茶工場のホコリって何色だと思います？
今回の写真では分かりにくいですが、
お茶工場では、緑色のホコリが、工場の中に
降り積もるのです。
緑色の茶葉を扱っているのですから、
当り前といえば、当り前なんですけど・・・。
てな感じで、工場のほうも新茶の受け入れ態勢を
徐々に整えているところです。
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笑顔の脇田さん
どんな時でもカメラを向けると
笑顔をくれる脇田さん |
現金一万円をお一人様に
『ほうじ茶（スモーキィ）』を三名様に
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今月のおぶぶなプレゼント！は、
ほうじ茶
（スモーキィ）
を三名様と
現金１万円を一名様に
どど～ん♪とプレゼント！
締め切りは、３/３１（木）マデです♪
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碾茶工場の全景です。
奥に見えているのが碾茶の炉です。 |
春に向けて、茶畑や工場の準備が進んでおります。
また、ホームページ等のリニューアルも行いました 。
春に向けていろいろと準備をしてますよ～♪
さて、ここからはお知らせなのですが、
【おぶぶ.com】の運営団体を百姓王国から独立させ、
「ノンブレンド宇治茶を楽しむ会」という有志団体で、
運営してゆくことにしました！→詳細はコチラ
また、ホームページリニューアル作業にともない、
このたび、【おぶぶＮＥＷＳ】の発行元を
まぐまぐに一本化します。
以前に登録していただいた方には、
まぐまぐへの移行についてのメールをお出ししますので、
そちらをご覧ください。
お手数をおかけしますが、宜しくお願いします。
【おぶぶ.ｃｏｍ】は2005年春よりさらにパワーアップして
いきますので、乞うご期待♪
ご意見ご感想お待ちしております。
info@obubu.com
お茶作りに命をかけたおかげで、
パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。
つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、
なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。 |
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投稿者 Melody : 2005年03月16日 11:31
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