どうも！
和束町も最近かなり寒くなってきました。
皆さんの住んでおられる地域では、
雪は降るのでしょうか？
和束町は、4つの県の県境に程近い山間の地なので
夏冬の寒暖の差は結構激しく、
冬には、毎年少しのあいだ雪が積もります。
今年も何度か雪が降っていますが、
そろそろ、積もるかもしれません。
雪の日はコタツに丸まって
あっついおぶぶすすってたいな～。
な～んちて！
ということで今週は屋内作業をお届けしますね。
今週も張り切って【おぶぶNEWS】といってみましょう♪ |
2004年MVPを脇田さんと争った木村さん
なぜか写真に写った木村さんの目は
必ず閉じている・・・。 |
以前に、僕たちの畑で使う肥料は、
オリジナルブレンドという話をしました。
ご存じない方はコチラ→vol.23 夜のおシゴト♪パート２
今回は、この冬に使う肥料のブレンドの様子です。
僕たちの茶畑で使う肥料は、
自分たちの好みにあわせて、
自分たちでブレンドしているのです。 |
ユンボで肥料を混ぜている木村さん |
ピット内でブレンド中の肥料
中央付近の水色の物体はユンボのバケット |
肥料は、窒素(ちつそ)・燐酸(りんさん)・カリウムが、
３大要素といわれており、肥料と呼ばれているものは、
この３つのうちのどれかが必ず含まれています。
(「むかし学校で習ったな～」って感じですよね♪)
そして、肥料は大きく分けて、
有機肥料と化学肥料の二つに分かれます。
一般的に有機肥料のほうが、
なんだか良いようにいわれていますが、
いちがいには、そうとも言えません。
（このあたりの話はとっても長くなるので、
また別の機会におハナシしますね♪) |
現在、僕たちがブレンドしている肥料の中には、
化学肥料も配合されています。
(４，５年前、僕たちは有機栽培にこだわり、
いろいろと試してみました。
しかしながら、それにより得た結論は、
「ある程度、化学肥料も混ぜたほうが、
おいしいお茶ができる」ということでした。
なので、今のところ化学肥料もブレンドしています。）
ブレンドに用いるのは、
綿かす、なたね油かす、魚かす、
活性有機肥料（有機原料を微生物で活性化させたもの)
化学肥料などなどです。
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オリジナルブレンドの肥料
綿かす、菜種油かす、魚かすなどなど |
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ブレンドした肥料を20kgづつ袋詰めにする
袋詰めには、きんいちくん(写真右)が大活躍
きんいちくん：肥料を分銅ばかりで
均一な重量ずつ出してくれるスグレモノの機械
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新茶が収穫できる５月まで、
まだ時間があるので、この時期には、
「緩効性被覆肥料（かんこうせいひふくひりよう）」
と呼ばれる肥料を多めにしてあります。
この肥料は、土や水にゆっくり分解される物質で
肥料成分をコーティングしてあります。
それにより肥料成分がゆっくりと土に溶け出してゆきます。
なので、お茶の木にゆっくりと栄養分を
与えることができるのです。
この時期にお茶の味わいの中核となる味わい(滋味)が
作られるといわれています。
と言われると、なんだか、じっくり効く肥料が
いいんだろうなって気がしますよね♪
実際、この時期にきちんと肥料をやらないと
味わいに奥ゆきのない薄っぺらな味に
なってしまう気がします。 |
今年の冬にまく予定の肥料は、
合計で４０ｔ。（！）
20kg入りの袋にして、2000袋になります。
積みあがったこの肥料の山を前にしただけで
気が遠くなりますが、これはほ～んの一部。
でも、この作業を抜きにして、
おいしいお茶は、ありえません。
滋味を作る作業だけに、地味な作業♪
おあとがヨロシイようで(笑)
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20kgの肥料の山ができた
これを全部茶畑にまくのです♪ |
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今回も、ばば～んとプレゼントいたしますので、ふるってご応募くださいね！！
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どうも～！
お客様の声のコーナーですよ～♪
アメリカはコロラド州でおすし屋さんをやってらっしゃるという、Ｓさまからのメールです。
コロラドったら、どんなトコロダロ～♪
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こんにちは、正月そうそうつまらないメールを送ったコロラドのすし屋です。
住んでいるのは、アメリカロッキー山脈の麓、
大学とコンピューター企業があるだけの小さな町ですが、
今ティー(日本、中国茶)が人気になりつつあります。
ただ入れ方が・・、年とともに日本茶とうになりつつある私にとっては、
お茶の葉自体にも不満なのが現実です。
日本食も人気があるのですが、アメリカナイズされているというか、
魚の扱いも知らないシェフが作っているのが多くて困ります。
うちは、日本の魚も積極的に仕入れて、
江戸前シェフですので寿司飯は甘くないですが・・。
おかげで一度は日本に行ったアメリカ人や
地元の知識人の方々には親しんでいただいています。
なんてつまらない話はこの辺で、実は三月初めに里帰りするので、
その時そちらの茶畑を見学したいのですが、もちろん購入するつもりです。
(旅行中でそんなに買えませんが)
お茶好きのこちらの友達もいっしょなので、
本当のお茶も味あわせてあげたいのですが、
無理でしょうか？友達は3/７～3/11に京都に滞在予定です。
ちなみに我が夫婦は大阪近郊が実家です。
ここからは個人的お願い！。
アメリカでも発送できますか？注文したいのですが・・・。
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アメリカでも、ブラジルでもどんとコイ！です。
和束茶が欲しいという方のもとには、
火星でも土星でも、お届けしちゃいますよ～♪
それから、お茶畑の見学大歓迎ですよ！
イノシシもサルも住むお茶の町「和束町」で、
日本の田舎を堪能してください！
茶畑を見に来られるのであれば、
新茶のシーズンが最も美しい新緑の時期ですので、
その様子を皆さんにも見ていただきたいです。
でもその時期は、収穫に追われに追われているので、
ご案内することは難しくなってしまうんですけれど・・・。
茶畑を見に来られるのであれば、
新茶のシーズンが最も美しい新緑の時期ですので、
その様子を皆さんにも見ていただきたいです。 |
茶畑の新緑 |
茶畑を見に来られるのであれば、
新茶のシーズンが最も美しい新緑の時期ですので、
その様子を皆さんにも見ていただきたいです。
でもその時期は、収穫に追われに追われているので、
ご案内することは難しくなってしまうんですけれど・・・。
コロラドでおすし屋さんをされているというSさま。
アメリカで、日本文化を引っさげて、
奮闘されておられる姿が、目に浮かびます。
僕たちも、近い将来、
和束茶を引っさげて、世界じゅうを股にかけたいです♪
世界中からのお便りお待ちしていまーす♪
よろぴくね～！
ご意見・ご感想は、コチラまで↓
info@obubu.com |
ご意見ご感想お待ちしております。
お茶作りに命をかけたおかげで、
パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。
つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、
なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。 |
1/17（月)締め切りのおぶぶ名プレゼントの当選者を発表いたします。
■現金1万円の当選者は、
沖縄県 松木さま
■冬においしい『水出し煎茶』の当選者は、
青森県 山田さま
宮城県 尾形さま
大阪府 大谷さま
に決定しました。おめでとうございます！
当選者の皆様には、のちほど、当選メールを送信いたしますので、
そちらをご確認ください。たくさんのご応募ありがとうございました。 |
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■配信停止
配信停止をご希望される方は、以下のページよりお願いいたします。
配信停止希望：まぐまぐより登録の方→ こちら
まぐまぐ以外の方(２００４年１０月１８日以前に登録の方)→ こちら
上記でうまくいかない場合は、このメールの本文に
「配信停止希望」とご記入の上、ご返信ください。（news@obubu.com宛となります）
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おぶぶNEWS
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