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どうも！
今年の天候は、いったいどうなっているのでしょうか？
台風23号は、まちの９割が冠水した兵庫県豊岡市をはじめ、
関西地方の北部を直撃したようです。
僕たちが京都北部開発を行っている京丹後市は、
兵庫県豊岡市の隣にあり、町全体が、
かなり激しい被害を被っています。
うちの茶畑の状況もかなり心配ですが、
畑に行くための道が水没しているため、
畑に近づくとすらできません。
なんともつらい状況です・・・。
と、気を落としていても始まりません！
元気を出して、今週も【おぶぶNEWS】といってみましょう！
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京都新聞ニュースより |
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今月のおぶぶなプレゼント！は、
鼻の奥まで
ほわわ～っとひろがるこうばしさ
700円(税込735円・送料別)
です。
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『熱湯ぶっかけ！玄米茶』の決め手は、
なんといっても玄米のこうばしさ。
おぶぶな玄米茶は、国産もちごめ玄米を限定使用。
このこうばしさは、少々荒っぽく淹れても、充分楽しめます。
茶葉を がさっと急須に入れて、
熱いお湯をばーっと注いで、
がーっと茶碗に淹れる！
茶碗を口元によせただけで、ほわわ～っとこうばしい香りが、
この『熱湯ぶっかけ！玄米茶』(※ぬるめのお湯でもおいしいです）を
抽選で５名の方にプレゼント！
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急須に注いだだけでこうばしい |
収穫した生葉をコンテナに移す中村さん
晴れている日は、真っ暗になるまで収穫する |
和束町のほうも、台風の影響で、
秋番茶の収穫作業が、予定より遅れており、
まだ、収穫作業を行っている状況です。
来週の頭くらいには、
なんとか工場での製茶作業も終わりそうです。
ちょっとやそっとの雨くらいなら、
気合で収穫作業をやっています。
しかし、このところの大雨続きでは、
茶畑自体が土砂崩れする可能性もあり、
台風の日は収穫できません。
と、畑では、まだ秋番茶の最後の収穫を
やっている状況です。
さて、今週のおぶぶNEWSは、ちょっと前に
日本茶インストラクター講習会に行ってきた時の模様を
お送りしたいと思います。
われらが百姓王国代表の日本茶インストラクター、
あっきー&ヒロが、インストラクターとしての質を
さらに高めてきましたよ～♪ |
「日本茶インストラクターってナニ？」
というところから、お話すべきでしょうか？
日本茶インストラクターというのは、
日本茶の正しい知識とおいしい入れ方の普及のため、
（社）日本茶業中央会が
平成１２年に発足させた制度です。
ワインでいう「ソムリエ」のようなもので、
お茶なので「茶ムリエ」といったところでしょうか。
もっと詳しく！
百姓王国では、あっきーとヒロが
日本茶インストラクターの第１期生です。
お茶の生産者で、日本茶インストラクターの資格を
持っている人は、結構少ないようで、
インストラクターの会合でも、珍しがられる事が多いです。 |
抹茶の外観、香気を確かめているところ
一番奥の青い服が僕です。 |
煎茶を湯温、分量を確かめながら
抽出しているところ
一番手前が僕です。 |
今回の日本茶インストラクターの講習会は、
○○で行われ、３０人くらいの人が来ていました。
講習会自体の目的は、
インストラクター自身の日本茶スキルを高めるために
行われます。
ひとくちに日本茶といっても、
抹茶、煎茶、ほうじ茶、玄米茶etcと、
日本茶の種類は、いろいろとあります。
茶葉自体の種類も、「やぶきた」や「うじひかり」を
はじめとして、僕たちが栽培しているだけでも、
○○種類以上あります。
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そして、湯温や抽出時間は、
玉露だと５０～６０度位の湯温が適しているし、
煎茶は、７０～８０度で抽出時間は約３０秒が良いとされ、
玄米茶はぶっかけでもＯＫ！といったように
茶葉やお茶の製法により、
最適なものは、それぞれ違います。
（※講習会ではぶっかけろ！とは教えません。
あしからず。）
しかも、おいしいと思うお茶は、人それぞれ違って、当然で
これが一番よいというのはありません。
なので、日本茶インストラクター講習会では、
数多くの日本茶をいろいろと試してみて、
それぞれでもっともおいしいとされるものを
自分の舌や鼻で確かめるのです。
そうすると、おいしいとされている飲み方が
自分の口には合わなかったりすることも良くあるのです。
茶の道は、なかなか奥深いものです。 |
真剣な顔のヒロ
身じろぎしないで書類を見てます。
目を開けて、寝てるのか・・・？ |
これからも日々精進してまいりますので、
叱咤激励のほどよろしくお願いしマス！
皆様からのご意見・ご感想をお待ちしております♪
ご意見・ご感想は、コチラまで↓
info@obubu.com
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こうばしさとすっぱさのハーモニー♪
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玄米茶を飲むとき、僕は、
おばあちゃんの古漬けと一緒がいちばん好きです。
玄米茶のこうばしさと、古漬けのすっぱさのハーモニー♪
書いてるだけで、唾が湧いて、どんどん飲みたくなってきました。
今日は、帰りにおばあちゃんちに行こう！
炒り玄米独特のこうばしい香りに、
鼻の奥まで ほわわ～っとひろがるこうばしさ
『熱湯ぶっかけ！玄米茶』(※ぬるめのお湯でもおいしいです)
100g 700円（税込735円・送料別）
http://www.obubu.com/shohin/genmai.htm |
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お茶作りに命をかけたおかげで、パソコンには詳しくない人たちの集まりとなってしまいました。つたない対応しかできない部分もででくると思いますが、なにとぞ、あたたかなまなざしで見守ってやってください。
ご意見ご感想お待ちしております。
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