生茶葉の利用方法

お料理に

お茶の葉食べたことありますか？ とっても美味しいんです！

お茶の木から伸びる新芽を摘んでお届けします。 季節ごとに葉の大きさや硬さなど変わりますが、ぜひ一度食べてみてください。 いろいろな料理に使えます。 お茶は飲むだけでなく食べても美味しいんです。

栄養学的に見ても、ミネラルやビタミン、カロチン、葉緑素などの滋養がたっぷりと含まれたお茶。 今年は、そのお茶を飲むだけではなく、 まったく火を入れていない茶葉を「生」で味わってみませんか？

春、八十八夜の頃にお茶を飲むと長生きする、とも言われてます。 この時期は、大地に新しい生命力が溢れる時期。 冬の間、厳しい寒さにじっと耐えて生命の土台を固めてきたお茶の木。

春、芽吹きの時期を迎えて一気に生命を解き放ったこの時期の茶葉には、みずみずしくも力強い生命力に満ちています。

食べ方の例

山菜のように天ぷらや和え物にして食べると、新芽のほろ苦さが際立ちます！ 抹茶塩との相性もバッチリ。

• 生茶葉天ぷら
• お吸い物
• ピザのトッピング
• 細く刻んでパスタに

撮影用に

もちろん、季節に合わせた撮影にもお使いいただけます。 時期によっては葉っぱの大きさや硬さ、色味が違いますので お気軽にお問い合わせください

研究・実験に

カテキン類、ポリフェノール、カフェイン、テアニンなどお茶に含まれる機能性成分はたくさんあります。茶葉中に含まれるカフェインやカテキン類の定量実験など、ぜひお使いください♪

内容量のめやす

収穫日により順次発送で手配いたします。1パック25ｇ入り　 枚数にして30～80枚ですが、葉の大きさにより前後します。写真のパックの大きさは22cm×14cm（高さ4cm）です。 一芯二葉で摘んだものをお入れするため、重量には芯や開いていない新芽も含まれます。そのため枚数にはかなり開きが出ますことをご了承ください。グラム数としては、25ｇは上回るように入れさせていただきます。やわらかい芯の部分は料理にお使いいただけます。

紹介している画像は春の新芽になります。 夏・秋の新芽はもう少し大きくかたいものになります。ご了承ください。

生茶葉の季節ごとの使い方は下記をご覧ください。

安心の梱包・発送＆ご注意点

紹介している画像は春の新芽になります。 夏・秋の新芽はもう少し大きくかたいものになります。ご了承ください。

• ※ 基本的に一芯二葉ですが、下のほうの葉も入ります。
• ※ いただいたご注文分につきまして収穫しだい順次、その日のうちに一斉に宅配便にて発送いたします。
• ※ 天候や生育状況により、お届け日がずれる可能性がございます。
• ※ 到着日は地域により異なりますのでご了承ください。
• ※ クール便での発送となります。

• ※ ていねいに手摘みで収穫し数時間以内に発送いたしますが、春の茶葉は表面が非常にやわらかく水分が蒸発しやすくなっております。そのため、翌日に受け取っていただいてもある程度しんなりとしてしまうことは避けられないことをご理解ください。また、できる限り到着予定日に受け取っていただくことをおすすめします。
• ※ お客さまからのご要望で誕生した商品！去年も好評頂きましたので今年もお届けいたします。ただし、生もの、しかも時期が限定されている商品ですので、なにぶん現段階では予測できない部分もございます。最大限誠意をつくして対応してまいりますが、予測できない部分で対応が及ばない点が生じる可能性がございます。